Souschef Noah Wynants zet de culinaire wereld op zijn kop

Tijdens de Noord-Europese finale op 4 november in het Miele Experience Center in Vianen, streden tien topchefs onder de dertig om de prestigieuze titel. Wynants stal de show met zijn plantaardige creatie: een verfijnde Dutch rendang van aubergine en shiitakes, verrijkt met verrassende ingrediënten zoals hazelnoten en passievrucht. Dat is pas een echte smaaksensatie op je bord! Zijn innovatieve gebruik van ingrediënten maakte zijn gerecht niet alleen een hit bij de jury, maar ook bij iedereen die zijn creaties proeft.

De jury was zo onder de indruk van Wynants’ unieke aanpak en technische precisie dat hij niet alleen de hoofdprijs mee naar huis nam, maar ook nog eens twee van de drie thematische awards. Zijn rendang won de Acqua Panna Connection in Gastronomy Award en de Fine Dining Lovers Food for Thought Award. Hoe vaak zie je dat iemand drie van de vier prijzen in de wacht sleept? Juist, bijna nooit. Wynants zelf beschrijft de ervaring als “ongelofelijk”: “Één award winnen is al te gek, maar drie? Dat is niet normaal!”

Noah Wynants is niet zomaar iemand die van lekker koken houdt. Zijn culinaire reis begon op zijn zeventiende bij De Librije, waar hij als stagiair aan de slag ging. Door zijn toewijding en talent werkte hij zich op tot senior souschef, waar hij nu zij aan zij werkt met sterrenchef Jonnie Boer en zijn mentor Nelson Tanate. Deze ervaren koks begeleiden hem in de aanloop naar de grote finale in Milaan, eind 2025.

Noah Wynants heeft niet alleen een titel gewonnen, maar ook een statement gemaakt. Met zijn talent en doorzettingsvermogen is hij klaar om de culinaire wereld te veroveren. Wees gewaarschuwd, want deze chef is coming in hot!