De Michelinsterren zijn uitgereikt: dit zijn de restaurants waar jij naartoe moet

08 okt , 12:00 • Entertainment

doorRuben Smit

Een spannende dag in de culinaire wereld, want gister heeft Michelin de befaamde Michelinsterren uitgedeeld. Wat is het enige driesterrenrestaurant van ons land? Welke nieuwe sterrenzaken zijn erbij gekomen? Vork en mes in de aanslag, want we praten je helemaal bij.

Met in totaal 122 sterrenrestaurants en een groeiend aantal Groene Michelinsterren, is er nooit een beter moment geweest om je smaakpapillen te verwennen met de meest verfijnde gerechten. Of je nu op zoek bent naar een fine dining ervaring of een gezellig plekje met een ster, deze gids biedt je de must-visit eetlocaties voor dit jaar. In de Nederlandse culinaire scene is er flink geschoven met de sterren. Inter Scaldes ging van drie naar twee sterren, terwijl tien restaurants hun allereerste Michelinster mochten vieren. Dat betekent dat er dus nog genoeg plekjes zijn, waar jij nog niet bent geweest. Ook duurzaam koken scoorde flink, acht restaurants kregen een Groene Michelinster. Kortom, de Nederlandse gastronomie blijft lekker bezig, met een focus op kwaliteit én het milieu.

Michelinsterren in Maastricht

De Michelinsterren werden dit jaar uitgereikt in Maastricht. Tien restaurants mochten voor het eerst een ster in hun prijzenkast zetten, terwijl dat er vorig jaar nog zeventien waren. Het totale aantal sterrenrestaurants is net als je vakantiedagen, ietsje gekrompen, van 125 naar 122. Maar geen stress, de culinaire variatie blijft nog altijd breed genoeg om je smaakpapillen blij te maken. Daarnaast zijn er acht nieuwe Groene Michelinsterren uitgedeeld. Deze prijzen zijn voor restaurants die naast lekker eten ook letten op duurzaamheid. Nederland heeft er nu 23, wat betekent dat steeds meer chefs met biologisch verantwoord koken bezig zijn. En ja, geen zorgen, Michelin kijkt echt alleen naar het eten. Of het interieur nou strak minimalistisch is of eruitziet alsof je bij oma op bezoek bent, het telt allemaal niet mee voor die sterren. Dan moet je bij Rob Geus zijn.

Talenten

Jong talent werd ook in de spotlight gezet. Lendl Mijnhijmer van Restaurant Showw in Amsterdam sleepte de Michelin Sommelier Award binnen, dankzij zijn killer wijncombinaties. Niet veel later kwam er nog een feestje: zijn eigen restaurant kreeg een ster erbij. Win-win!

En alsof dat nog niet genoeg is, kwamen er vijftien nieuwe Bib Gourmand-restaurants bij. Deze badge is voor plekken waar je superlekker kunt eten zonder dat je creditcard begint te huilen. Daarmee komt het totaal in Nederland op 83. Lekker eten zonder dat je portemonnee leegloopt, wat wil je nog meer?

Hieronder de hele lijst met alle restaurants, waar je dit jaar heen moet: