Jonge bierbrouwer behoort plotseling tot de beste nieuwkomers ter wereld
We hebben allemaal wel een hobby die we doen naast werk of school. De meeste mannen gaan voetballen, gamen of zetten het op een zuipen met hun maten. Een enkeling trekt zich terug in zijn mancave om even tot rust te komen in deze drukke 21e eeuwse maatschappij.
De 23-jarige Tommie Koenen leek het een leuk idee om in de schuur van zijn ouders bier te gaan brouwen. Best een goed plan en misschien levert het nog iets op dat ook echt te drinken is. Nou, dat is wel gelukt! Het bier van Tommie werd door het gezaghebbende RateBeer in de top 10 geplaatst van de beste nieuwkomers in de bierwereld.
Dat is een ongelooflijke prestatie voor iemand die ook nog aan het conservatorium studeert en graag gitaar speelt. Het bier heet Tommie Sjef Wild Ales en is volgens de jonge bierbrouwer een combinatie van bier en wijn. "Het is wat zurig, het heeft wat weg van champagne. En omdat er geen suikers meer inzitten maar wel tannine, heeft een soort wijnachtige smaak. Het is wat fruitiger, minder zwaar."
Het schuurtje van zijn ouders is ondertussen wel wat te klein geworden dus is Tommie met zijn onderneming naar een loods van zo'n 150 m2 verhuisd zodat er meer mensen kunnen genieten van zijn bier. De zaken gaan bijzonder goed want de voorraad van zijn webshop is compleet uitverkocht. Het is gelukkig voor de liefhebbers nog wel te koop in een paar winkeltjes waarmee Tommie samenwerkt.
Tommie hoopt zijn bier snel aan een groter publiek te kunnen verkopen en zijn brouwerij te laten groeien. Al blijft hij naar eigen zeggen vooral een liefhebber met een voorkeur voor smaken en klanken. Het combineren van gitaar spelen en bier brouwen zou later zijn werk moeten worden. Met deze notering in de top 10 lijkt ons dat geen probleem.
