Michelinsterren 2023: maar liefst 17 restaurants mogen de eerste opspelden

Gisteren was het weer eens zover: de jaarlijkse uitreiking van de Michelinsterren. Het blijft een beetje een raar idee dat een autobandenfabrikant bepaalt waar je nu het beste kunt eten, maar oke. We beginnen eraan te wennen. Dat laatste is het belangrijkste: we weten weer waar je lekker kunt eten. En het was een ware sterrenregen.

Nederland werd beloond met 17 nieuwe Michelinsterren en 1 restaurant kreeg zijn tweede ster. Ook werden er nog 4 Groene Sterren en 8 Bib Gourmands uitgereikt. Dat leggen we zo uit.

Michelinsterren

Het is de droom voor iedere restauranteigenaar of chef-kok om ooit zo’n felbegeerde ster naast je deur te mogen plakken. Het is de ultieme onderscheiding dat je lekker bezig bent en écht goed eten serveert. En vaak is het een reden om je prijzen nog iets verder omhoog te kunnen schroeven. Ook wel lekker. Dit jaar werden er dus maar liefst 17 restaurants toegevoegd. We zullen ze hieronder even voor je op een rij zetten. Weet je meteen waar je binnenkort op date moet.

Debutantjes in overvloed dus. De categorieën daarboven werden wat minder rijkelijk bedeeld. Slechts één restaurant ontving een tweede ster. Die eer viel Vinkeles in Amsterdam toe. Proficiat jongens!

Bijzondere sterren

En dan waren er ook nog een paar sterren die wat minder lang meegaan. De Groene Ster wordt sinds 2020 uitgereikt aan restaurants die duurzaamheid erg belangrijk vinden. Denk bijvoorbeeld aan een vegan restaurant. Dit jaar mochten Hof aan Zee (Koudekerke), Rotonde (Rotterdam), Morille (Koudekerke) en De Dyck (Woubrugge) deze ster in ontvangst nemen.

De laatste categorie is die van de Bib Gourmands. Dat is een onderscheiding voor hele goede restaurants waar je voor maar 40 euro drie hele gangen naar binnen kunt harken. Want die Michelinsterren zijn leuk, maar vaak zijn die toko’s niet te betalen. In dat geval moet je dus even kijken naar restaurants met een Bib Gourmand. Even lekker en niet te duur. Dit jaar kregen Lazuur, Wils Bakery Café (beiden Amsterdam), De Voorburcht (Hattem), HAVN (Hoorn), Bistrot Regent (Nijmegen), Rotonde (Rotterdam), Poortman (Veeningen) en Senang (Zwolle) een schouderklopje.

Nieuwe Michelinsterren

• Karel 5, Utrecht
• Chateau Neercanne, Maastricht
• VanderVeen, Amsterdam
• Lizz, Gouda
• Flavours, Weert
• Brass Boer Thuis, Zwolle
• Bistro de la Mer, Amsterdam
• Central Park, Voorburg
• Restaurant Smink, Wolvega
• Studio, Maastricht
• Maeve, Utrecht
• Coulisse, Amsterdam
• Codium, Goes
• De Woage, Gramsbergen
• Yama, Rotterdam
• Au Coin des Bon Enfants, Maastricht
• Basiliek, Harderwijk