Zet deze op je bucketlist: dit zijn de 50 beste bars ter wereld

De lijst is van The 50 Best Bars, voorheen bekend als The World's 50 Best Bars. De organisatie achter de ranking is William Reed, hetzelfde bedrijf dat ook The World's 50 Best Restaurants organiseert. De ranking wordt jaarlijks samengesteld op basis van stemmen van meer dan 800 internationale drankenexperts. Dat zijn onder andere bartenders, bar managers, drankenschrijvers, consultants en cocktailexperts. De wereld is verdeeld in 29 regio's en iedere stemmer mag acht bars kiezen op basis van ervaringen uit de afgelopen 18 maanden. Wij bespreken de absolute top drie.

Bar Leone is dit jaar opnieuw uitgeroepen tot beste bar ter wereld. Daarmee is het de eerste bar uit Azië die de eerste plaats twee jaar achter elkaar vasthoudt. De bar werd in 2023 geopend door de Italiaanse bartender Lorenzo Antinori in de wijk Central in Hongkong. Wat Bar Leone bijzonder maakt, is dat het juist niet probeert de meest spectaculaire cocktailbar ter wereld te zijn met allemaal toeters en bellen. Antinori kiest juist voor het tegenovergestelde. Bij Bar Leone staan eenvoud, goede ingrediënten en ouderwets goede gastvrijheid centraal. Hun filosofie heet ‘Cocktail Popolari’, oftewel ‘cocktails voor het volk’. De inspiratie komt rechtstreeks uit de traditionele bars van Rome, en dan vooral de wijk Trastevere. Op de kaart staan daarom vooral Italiaanse klassiekers zoals Negroni's, Martini's en Old Fashioneds. Een bekend voorbeeld is de Leone Martini, een vooraf gemixte Martini die gekoeld uit de fles wordt geschonken. De bar staat daarnaast bekend om zijn olijven en mortadella broodjes. Ook het interieur draagt bij aan de sfeer. Je ziet bijvoorbeeld vintage Italiaanse voetbalshirts, foto's van Italiaanse iconen en Italo-disco en Pavarotti op de achtergrond.

De kracht zit volgens de filosofie van Bar Leone juist in het weglaten van onnodige poespas. Geen cocktail waarvoor je eerst een woordenboek nodig hebt, maar een klassieke drank die technisch perfect wordt uitgevoerd, gecombineerd met een relaxte sfeer. Dat maakt de bar toegankelijk zonder dat er wordt ingeleverd op kwaliteit. Bar Leone maakte in 2024 al geschiedenis door als eerste bar ooit op nummer één van de lijst te debuteren.

Op nummer twee staat Moebius Milano. De Milanese bar maakte een enorme sprong. Deze bar stond in 2025 namelijk nog op nummer zeven en is dit jaar naar nummer twee geklommen. Bovendien is Moebius uitgeroepen tot The Best Bar in Europe 2026. Moebius is eigenlijk veel meer dan alleen een cocktailbar. Het is een enorm culinair complex in een voormalige textielfabriek, met onder meer Sperimentale, een restaurant met Michelinster, Moebius Tapa Bistrot, livemuziek en zelfs een platenwinkel. De cocktailbar zelf is erg indrukwekkend. Achter de bar staat een betonnen wand van drie meter hoog met meer dan 300 flessen. Er zijn slechts zeven plekken direct aan de cocktailbar, waardoor je de bartenders als een livevoorstelling aan het werk ziet. De cocktails zijn sterk geïnspireerd door de gastronomie. Zo is er bijvoorbeeld de Jim Steranko, met rye whiskey, cognac, pompoen, hooi en bubbels. Een andere cocktail, de Corben, combineert wodka, vermout, shiso, komkommer, jalapeño en amandel. Daarnaast is de locatie onderdeel van de ervaring. In het gebouw staat een 700 jaar oude Andalusische olijfboom die door twee verdiepingen groeit. Op maandag en donderdag wordt er live jazz, bossa nova, swing en soul gespeeld. Moebius voelt als een compleet nachtje uit.

Op nummer drie staat Alquímico in Cartagena. De bar is gevestigd in een gerestaureerd historisch pand en werd in 2016 opgericht door Jean Trinh en Paola Oviedo. Dit jaar is Alquímico uitgeroepen tot The Best Bar in South America én won het de Michter's Art of Hospitality Award 2026. Alquímico is verdeeld over drie verdiepingen, waarbij iedere verdieping een eigen sfeer en cocktailmenu heeft. Op de begane grond draait alles om lokale Colombiaanse ingrediënten. De bar werkt samen met boeren en gebruikt regionale producten. Een voorbeeld is een cocktail met viche, een Colombiaanse ambachtelijke drank, gecombineerd met onder meer een Andes-wortelgroente, drakenfruit, maïs en chili. Een verdieping hoger worden klassieke cocktails opnieuw geïnterpreteerd met Colombiaanse ingrediënten. Op het dak verandert de sfeer in een Caribisch feest met reggaeton, dansende bezoekers en cocktails gemaakt met producten van de eigen boerderij. Die boerderij is een belangrijk onderdeel. Tijdens de coronapandemie verhuisde een deel van het team naar een boerderij in Filandia, Quindío, waar ze leerden om zelf ingrediënten te verbouwen. Inmiddels komen veel producten die in de bar worden gebruikt van die plek. Alquímico zet gastvrijheid op één. De bar ondersteunt lokale boeren, onderwijsprojecten en andere initiatieven. De drie verdiepingen zijn gekoppeld aan verschillende sociale en ecologische projecten.

Nederland heeft géén bar in de wereldwijde top 50. Wel staat Super Lyan in Amsterdam op nummer 42 van Europe's 50 Best Bars 2026, waarmee het de titel Best Bar in the Netherlands kreeg.