NYC restaurant serveert kipburger met complete kippenklauw
We weten inmiddels wel dat in de grote steden soms de meest hippe (en raarste) shit wordt geserveerd. Zoals we in Amsterdam de welbekende hippe koffietentjes met matcha en chai hebben, waar de gemiddelde boer uit Twente nog nooit van heeft gehoord, heeft nu ook ‘The city That Never Sleeps’ wat nieuws op de kaart gebracht. En als wij zeggen dat we toch wel even twee keer moesten kijken, dan maken we geen grapje.
In hartje New York vind je namelijk een bijzonder soort sappige nieuwe kipburger. Maar in plaats van een doorsnee broodje, word je begroet door... een kippenklauw. Wat? Bij Birdbox, het nieuwste restaurant dat furore maakt in de Big Apple, serveren ze hun kipburger compleet met een intacte poot. Dus als je altijd al afvroeg of die kip wel écht was - nou, je hebt nu bewijs, recht voor je neus.
Birdbox
Insta-influencers zijn al helemaal weg van deze culinaire creatie. Dat hadden we ook niet anders verwacht, want alles wat nét wat gekker is levert uiteraard ook meer views en likes op. Neem bijvoorbeeld Jack Goldburg, foodie met meer dan 1,2 miljoen volgers. Zijn eerste reactie? "Wanneer zie je nou een broodje kip met een hele poot eraan?" Eh, bijna nooit, Jack.
Hij vergelijkt Birdbox zelfs met een verborgen broodjeszaak gerund door een Michelin-chef - wat niet helemaal gek is, aangezien de chef erachter, Chris Bleidorn, al zo'n felbegeerd sterretje op zak heeft met zijn restaurant Birdsong in San Francisco. Nou, blijkbaar schijnt het dus ook nog eens goed te smaken.
Chef Bleidorn
Voordat je denkt dat dit allemaal één grote grap is, laat chef Bleidorn weten dat die klauw daar niet zomaar is voor de lol. Het is een teken van kwaliteit. Zie het als een stempel van echtheid, zodat je weet dat deze kip niet uit een fabriek komt. "Kippen uit industriële pluimveehouderijen hebben zulke mishandelde poten dat ze vaak verwijderd moeten worden," zegt Birdbox trots. Dus eigenlijk, als je een kippenklauw op je bord krijgt, dan heb je geluk: dat beest heeft nog een goed leven gehad.
Mocht je dus nog toevallig een tripje in de agenda hebben staan richting New York, probeer dan eens de kippenpoot burger van Birdbox (als je het durft tenminste). Wij zijn in ieder geval zeer benieuwd.
