Watertanden bij het állerlekkerste chocoladekoekje
Als we heel eerlijk zijn, zijn we allemaal deels koekiemonster en na een zware werkdag is een knapperig met chocolade gevuld genotsschijfje het allerbeste comfortfood.
Dat vindt Franse meesterbakker en chocolatier Jacques Torres nou ook. Hij verbeterde de Amerikaanse klassieker en maakt de allerlekkerste chocolate chip cookie aller tijden. De beste man verkoopt maar liefst 8000 koekjes per week, dus zijn oordeel kunnen we zeker voor waar aannemen!
Deze koekjeskoning legt precies uit hoe hij deze heerlijke genotsmomentjes perfect gebakken krijgt. Voor hem is het het allerbelangrijkst dat het koekje hard en knapperig is aan de buitenkant, maar zacht en smeuig aan de binnenkant. Met daarin de perfecte balans tussen zoet en zout. Het water loopt me in de mond.
