Organiseer een winterse barbecue met kerst

De kerstdagen zijn voor veel mensen een tijd van gezelligheid, samenkomen met familie en vrienden en lekker eten. Ben jij dit jaar op zoek naar een alternatief voor het traditionele kerstdiner? Organiseer een winterbarbecue. Start een nieuwe traditie en nodig dit jaar jouw dierbaren uit voor een gezellige en feestelijke barbecue.

Tips voor een winterbarbecue

Barbecueën is allang niet meer een activiteit die je alleen in de zomer onderneemt. Dankzij de barbecues van tegenwoordig kun je ook in de winter barbecueën. Een Big Green Egg is daarbij onmisbaar.

Het grote voordeel van deze barbecue van keramiek is dat de Big Green Egg de warmte goed vasthoudt en de temperatuur constant blijft. Bovendien kun je deze barbecue goed afsluiten, waardoor er geen warmteverlies optreedt. Bij andere barbecues moet je als het koud is vaak lang wachten voordat de barbecue op temperatuur is en is het lastig om de barbecue ook op de juiste temperatuur te houden. Dit is bij de Big Green Egg niet het geval.

De barbecue werkt met houtskool, maar het opwarmen gaat net zo snel als met een gasbarbecue. Op deze barbecue maak je je hele kerstdiner klaar. Je kunt er zowel op grillen, bakken als roken. De Big Green Egg roest niet en is bestand tegen temperaturen van -30 graden Celsius. Je kunt de barbecue dus gerust het hele jaar buiten laten staan.

Maak de heerlijkste kerstgerechten op de barbecue

Ontvang je een grote groep mensen thuis? Op de Big Green Egg large maak je gemakkelijk grote hoeveelheden tegelijk klaar zodat niemand hoeft te wachten met eten.

Wil je een kerstkalkoen serveren? Om te voorkomen dat de kalkoen te droog wordt op de barbecue, doe je de kalkoen 24 uur lang in een pekeloplossing. Voeg hier appelsap, kruidnagel, basterdsuiker, gember, sinaasappels, laurier en knoflook aan toe. Laat dit ook een nacht intrekken en leg je kalkoen daarna op de barbecue. Voor een rokerige smaak voeg je een blokje rookhout toe aan de kolen. Je moet even geduld hebben met dit gerecht, maar het resultaat is verbluffend.

Ook een hertenrack of een wildzwijnrack zijn gerechten waar je indruk mee zal maken. Serveer het wildzwijn met stoofperen en gebakken krieltjes van de barbecue. Op de Big Green Egg large is meer dan voldoende ruimte om ook nog een groentegerecht klaar te maken. Kies bijvoorbeeld voor spruitjes die een zoete smaak krijgen als je ze roostert. Serveer deze knapperige spruitjes met Parmezaanse kaas.

Ben je zelf vegetarisch of ontvang je gasten die geen vlees eten? Kies voor champignonspiesen die je marineert in balsamicoazijn en sojasaus. Je grilt deze spiesen op een middelmatige temperatuur. Wil je meerdere gerechten tegelijk klaar maken en kom je toch wat ruimte te kort? Gebruik naast de grote variant van de Big Green Egg ook een Big Green Egg medium .

Sluit je barbecue kerstdiner af met een knaller

Een kerstdiner sluit je af met een nagerecht dat indruk maakt. Met de restwarmte van de Big Green Egg medium maak je gekaramelliseerde stoofpeertjes. Deze serveer je met een bolletje ijs. Succes verzekerd! Ook brownies maak je zonder problemen klaar op de barbecue. Voeg kersen toe aan het beslag voor een bijzondere smaak.

Creëer een echte kerstsfeer

Zorg voor een gezellige sfeer tijdens jouw barbecue. Hang lichtsnoeren op in de bomen en plaats op verschillende plekken vuurkorven. Ook kun je dekens neerleggen die jouw gasten om zich heen kunnen slaan als ze het koud krijgen. Een barbecue zorgt vaak voor een ongedwongen sfeer. Er wordt meer heen en weer gelopen en zo komt iedereen met elkaar in gesprek. Ook kinderen genieten vaak van een barbecue en dat maakt zo’n kerstbarbecue een feest voor jong en oud. Reken er maar op dat er een nieuwe traditie geboren is en iedereen volgend jaar weer bij jou op de stoep staat!