Dit is de sappigste pasta carbonara die je ooit hebt gezien

De Italiaanse keuken blijft uiteindelijk toch wel de beste. Van de talloze pasta’s om je vingers bij af te likken is de carbonara toch wel de meest fameuze. Spekjes, pasta, in een sausje van kaas en ei. Dus zonder kookroom, alleraardigste Nederlandse keukenprinsen. Niet doen. Als je dat doet draaien alle Italianen zich om in hun graf. Anyway. Pasta carbonara dus, of alla Carbonara, zoals de bevolking uit het land van de laars liever zegt. Ooit uitgevonden in de Lazio streek rond Rome, nu een gerecht dat je overal ter wereld kunt krijgen. Cooking in the Forrest ging naar het bos voor een potje urban carbonara koken. Reken maar dat jij na deze kookles vandaag nog de keuken in springt om je eigen versie te maken.