Burgerliefhebbers opgelet: THE BUTCHER opent smashburger zaak

Voor wie het concept nog niet kent: een smash burger is geen gewone burger. Het vlees wordt op een gloeiendhete plaat letterlijk geplet, waardoor het een knapperige, gekarameliseerde buitenkant krijgt en sappig vanbinnen blijft. Alleen al die geur als het vlees de plaat raakt… Je loopt spontaan te watertanden. Wij mochten langskomen om het allemaal zelf te proeven en dat lieten we ons natuurlijk geen twee keer zeggen.

Het menu is overzichtelijk en straight to the point. Kies voor een single, double of triple smash, met of zonder kaas, vlees of vega(n) en klaar is kees. Geen keuzestress, gewoon goede burgers, à la minute bereid met dagverse ingrediënten.

Wat meteen opvalt: het brioche broodje is perfect goudbruin en luchtig, de burger sappig en smaakvol, met precies de juiste hoeveelheid bite. En de signature sauzen? Top. Alles klopt aan deze burger. Van het heerlijke angus rundvlees tot de knapperige groenten en spicy jalapeños.

In de nieuwe zaak hangt een ontspannen en toegankelijke sfeer. Het interieur is strak en minimalistisch, met een knipoog naar de subwaystyle. Geen poespas, gewoon een plek waar alles draait om goede burgers. Het personeel is vriendelijk en werkt snel. Je eten staat verrassend snel op tafel en wordt duidelijk met zorg bereid. Of je nu zin hebt in een lunch, avondeten of een snack later op de dag. Tussen 12:00 en 23:00 kun je hier altijd terecht.

Uiteraard proefden we ook wat van de bekende bijgerechten van THE BUTCHER. De crispy chicken tenders waren mals van binnen en krokant van buiten, de spicy wings hadden een milde kick (niet te heet, wel goed op smaak), en de crispy fries waren écht crispy. Ondanks hun dikkere formaat geen spoor van slappe aardappelreepjes maar gewoon frietjes zoals ze bedoeld zijn.

THE BUTCHER begon zijn burgeravontuur in 2012 en groeide al snel uit tot een begrip. Met vestigingen in onder andere Den Haag, Manchester en Londen heeft dit merk internationale allure maar blijft tegelijkertijd trouw aan zijn kern: kwaliteit, eenvoud en smaak.

Dus, ben je in De Pijp en heb je zin in een knapperige, sappige, versgebakken burger? Dan weet je waar je moet zijn.