Ze stapelen airmiles op, spelen op de vetste festivals en vangen veel vrouwlijk schoon. Het leven van een dj gaat behoorlijk over rozen. In DJ Talk praat FHM met de draaitafelkunstenaars over hun leven, de liefde voor muziek en party’s. Met deze aflevering: Eelke Kleijn. De DJ praat ons bij over sicke locaties om een all nighter te houden en vertelt wat over z’n nieuwe album, Oscillations.

Yo Eelke, alles goed?
Ja, gaat goed. Vooral in deze tijd heb ik niets te klagen.

Goed om te horen! Om er maar gelijk in te klappen: wat is volgens jou de beste danstrack aller tijden?
Dat is een goeie vraag! Er zijn heel veel nummers die kans maken, omdat elk nummer lekker is op een ander moment. Als ik één nummer moet noemen. Tja, dan wordt dat Tiësto met de plaat Silence (origineel van Delirium) uit 1999. Daar heb ik persoonlijk de mooiste herinneringen aan. Toen ik net ging stappen hoorde ik het nummer op de keiharde boksen van Elements in Ahoy. Daar stond toen 5000 man te feesten op deze heerlijke plaat. Ik weet nog toen ik het Ahoy verliet dat iedere kickdrum een donderslag was. Dat vergeet ik nooit meer. Deze plaat was echt z’n tijd vooruit.

Waar komt de liefde van muziek vandaan?
Dat heb ik altijd al gehad. Toen ik een jaar of zeven was begon ik al met het maken van kleine mixtape’s. Dan pakte ik nummers van de radio en plakte ik dat achterelkaar. Zo ontstond dan mijn eigen toffe mixtape. Destijds bespeelde ik nog geen instrument. Totdat ik een keer een instrument pakte. Mijn muziekleraar van de eerste zei: “Jij kan best goed een instrument bespelen voor iemand die nog nooit een instrument heeft aangeraakt!” Na flink veel zeuren bij mijn ouders kwam na een paar maanden een piano in huis. Sindsdien is het balletje gaan rollen.

En ging jij toen naar een muziekschool?
Uhh, ik heb mij aangemeld voor het conservatorium, maar daar werd ik geweigerd. Toen dacht ik bij mijzelf: ik ga een jaar werken en keihard oefenen om het jaar daarna weer te proberen. Het grappig is dus dat ik het nooit meer heb geprobeerd. Ik heb het allemaal zelf geleerd. Toch mis ik soms wel bepaalde technieken die ik daar geleerd zou hebben.

Hoe wist je het voor mekaar te krijgen om een carrière als deze te bouwen?
Het is begonnen in mijn 18^de levensjaar. Ik ging op stap naar De Marktkantine en ontmoette daar een gozer. Later ben ik met deze knaap allerlei muziek gaan maken onder de naam Midor. Rond die tijd is mijn eerste plaat uitgekomen. Dat was toen nog echt ‘dertien in een dozijn’ muziek. Het waren platen die werden gedraaid door Armin en Tiësto. Toch raakte ik de muziek een beetje zat en ben ik in 2005 onder mijn eigen naam verder gegaan. In het begin deed ik alles zelf qua demo’s sturen. Ik werd vaak afgewezen, tot het uiteindelijk echt goed ging lopen.

Hoe voelt het moment dat je de beat laat oplopen tot het moment van de climax?
Dat is heel gaaf. Na al die jaren geeft het nog steeds kippenvel. Het is al helemaal prachtig als het gaat om een plaat die je zelf geproduceerd hebt. Ik vind dat ook het belangrijkst, want als je niet de reactie krijgt die je verwacht, dan geeft mij dat een hele bittere nasmaak. Ik duik dan vaak terug de studio in. Het is letterlijk verslavend om te proberen om het beste te produceren.

Wat is voor jou de beste dansvloer ter wereld?
Die vind je in Buenos Aires, Argentinië. Ze gaan daar helemaal op in de muziek. Op een gemiddelde clubavond komen daar 10.000 tot soms wel 20.000 mensen op af. Ze hebben daar ook een 30 jaar lange geschiedenis met elektronische muziek. Een mooi voorbeeld: ze zeiden tegen mij dat ik op peak time stond… Kreeg ik ineens de sheet waarop stond dat ik tussen 4 en 8 uur ’s ochtends moest draaien. Toen vroeg ik mij af: ‘Ja hallo dit is geen peak-time’. Maar, dat is blijkbaar daar normaal. Je begint daar ook pas om half 3 in de avond. Fantastisch!

En de meest legendarisch party night?
Hiervoor ga ik naar een ander land. Dat is Canada met de club genaamd Stereo. Dat is een van de vetste clubs ter wereld. Ze hebben daar een custom geluidssysteem gebouwd. De speakers zijn zo groot, hè. Je moet dan uit gaan van 3 bij 4 á 5 meter. En al deze boksen hangen op vier verschillende punten en ze staan allemaal op de dansvloer gericht. Ze laten deze middelgrote club nooit helemaal vollopen. Dus 700 man is voor hun uitverkocht, dan heeft iedereen nog de ruimte om te dansen. Ik draaide daar al mijn all-nighters. Voor mij is dit een van de meest legendarische avonden.

 

Dit bericht bekijken op Instagram

 

Een bericht gedeeld door Eelke Kleijn (@eelkekleijn) op 27 Jul 2020 om 8:31 (PDT)

Je hebt een nieuw album uit. Waarin onderscheidt dit album zich van al je andere albums?
Het is een stap vooruit in mijn muzikale ontwikkeling. Normaal gesproken ben ik met een album een jaar of twee, drie bezig. Dit album heeft me 1,5 jaar gekost. Voor mij persoonlijk is het altijd een muzikale reflectie van die periode. Waar mijn vorige album iets organischer klonk (omdat ik toen daarmee experimenteerde) leunt dit sterk richting de synthesizers, met een jaren 80 knipoog. Dat is waar ik nu geïnspireerd van raak. Ik blijf me altijd vernieuwen en dat ga je terug horen in dit nieuwe album.

Wat is het langst aantal uur dat je wakker bent geweest?
Dat valt eigenlijk wel mee. Dat zal rond de dertig uur liggen. Ik was toen aan het reizen. Ik weet niet meer welke trip dat was, maar ik reis soms zo lang dat je bezig blijft. Wanneer ik dan aankom in mijn hotel, had ik meestal nog een half uurtje voordat ik op moest. Ja, dat waren wel echt pittige weekenden. Ik kan redelijk goed tegen het lang wakker zijn, maar uiteindelijk wil ik gewoon slapen en dan slaap ik twee uur. Vervolgens kan ik dan weer een hele dag door.

Hebben de weinig slaapuren effect op je gigs?
Meestal niet. Je krijgt namelijk genoeg energie van het draaien. Zelf vind ik het wel schandalig als je staat te draaien en je moet gapen. Dat gebeurde wel eens. Vandaar dat ik mijn vluchten nu zo plan, dat ik minimaal een aantal uur kan slapen. Anders is het niet te doen.

Op welk festival wil jij nog een keer draaien?
Eerst was het altijd Burning Man. Gelukkig ben ik daar in 2018 al geweest. Dus voor mij is het nu Coachella! Dat is hét Lowlands van Amerika. Althans zo zie ik het. Daar wil ik heel graag met mijn live-set staan en niet mijn dj-set. Bij Coachella draait het meer om het livemuziek. Dus daar wil ik heel graag mijn kunstjes laten zien.

Nog even over je nieuwe album. ‘The Magician’ is een single van ‘Oscillations’, hoe is ‘ie tot stand gekomen?
The Magician heeft een rode draad en dat is de bassline. Dat is een trucje dat wordt gebruikt door oudere muzikanten. Ik wilde eigenlijk al een tijdje iets in deze trant maken, maar het moest dan wel moderner. De geluiden die ik gebruikt hebt worden meestal statisch gebruikt en ik verwerk ze net wat anders. Uiteindelijk was deze plaat binnen no time af. In plaats van 100 sporen door mijn track te laten lopen, heb ik bij deze track alles heel minimalistisch gehouden.

Eelke Kleijn’s nieuwe album ‘Oscillations’ is nu uit! Check z’n website voor meer info. Hieronder hebben we ‘m alvast in Spotify voor je klaarstaan.

Meer DJ Talk?

Meer interviews met legendes? Lees hier onze artikelen met

• Patrice Bäumel
• Adriatique
• Joris Voorn
• Reinier Zonneveld
• Kölsch

Tekst: Joran Hegie & Gilles Tijmes

The post DJ Talk met Eelke Kleijn over de beste dansvloer ter wereld, nachten doorhalen en z’n nieuwe album appeared first on FHM.

Didi Shanna is een van de dames die de FHM500 haar charme geven. Wij spraken Didi over allerlei zaken zoals haar werk, de mannen en over het mooiste blad van Nederland. Wij kunnen je verklappen dat ze goed op weg is. Een doorzetter die zich waant door het beruchte, ruige medialandschap en nog niet na denkt over stoppen.

Hey Didi! Hoe gaat het?
Ja goed, mijn AirPods zitten goed en nu kan ik me vrij bewegen, haha. Ook gaat alles lekker rustig en vind ik het wel relaxed zoals het nu gaat.

Waar ben je allemaal mee bezig?
Deze dagen zijn wat rustiger. Daarom krijg ik de kans om mij te focussen op andere projecten. Ik maak bijvoorbeeld meer IGTV’s en maak ik meer make-up video’s.

Wat vind jij van de hele coronasituatie? Zijn er dingen door je neus geboord waar je erg naar uitkeek?
Ik vind de situatie niet per se heel erg vervelend omdat ik thuis zit, ik vind het heerlijk om thuis te blijven. Maar toch vind ik het jammer dat ik niet effe de deur uit kan om wat te gaan doen. Ik kom mijn tijd nu door met een nutteloze game, waaraan ik verslaafd ben geraakt. Het spel heet Animal Crossing en het is heel stom, maar toch blijf ik het spelen want ik bouw een heel eiland op. Tja, dus de situatie is best chill.

https://www.instagram.com/p/CAmurLuJnwQ/

Het kabinet heeft jou ingeschakeld om mensen op te roepen om thuis te blijven?
Ja! Ik heb een samenwerking gehad met de overheid. Zij benaderde mijn management. Ik vond het vooral een tof idee, omdat ik dan op mijn eigen manier mijn steentje bij kan dragen aan de situatie. Ik ben namelijk geen dokter, dus kan ik niet echt helpen. Ik vind hun manier om deze boodschap te verspreiden slim, andere mensen vinden van niet, maar daar ga ik niet over. Qua geld kreeg ik niet heel veel, maar het was wel een lekker zakcentje. En omdat het overheidsgeld is, heb ik het allemaal gedoneerd aan het Rode Kruis. Dat is wel zo eerlijk.

Kun je veel geld verdienen met je Instagramvolgers?
Het ligt eraan wat je veel vindt. Ik kan in ieder geval lekker leven van het geld dat ik verdien aan mijn Instagram. Het geld dat ik verdien komt door samenwerkingen met bedrijven. Ik krijg geen geld van Instagram zelf, jammer genoeg, haha.

Wat wilde jij vroeger worden als klein meisje?
Ik wilde altijd dierenarts worden, maar toen kwam ik erachter dat ik ook poep moest opruimen. Toen dacht ik: dat wordt ‘m toch maar niet. Daarna wilde ik tandarts worden, dat is het ook niet geworden. En toen heb ik bij een opticien gewerkt en dacht: dit wordt het. Totdat social media op mijn pad kwam, haha.

Hoe ben je in de social mediawereld gerold?
Dat kwam eigenlijk allemaal door mijn vriend natuurlijk. Toen kreeg ik wat volgers erbij en merkte ik dat ik aanvragen kreeg van verschillende bedrijven. Dat was best spannend. Dit vond ik een leukere manier om geld te verdienen het einde van mijn contract was inzicht, dus de keus was snel gemaakt. Het moment dat ik dacht ik kan geld verdienen met Insta, was na mijn eerste campagne met Doritos.

https://www.instagram.com/p/B-Zl-gopse9/

Wat was je eigenlijk voor meisje?
Ik was héél druk, echt een stuiterbal. Dat werd naarmate ik ouder werd een stuk minder. Op de middelbare school was ik heel rebels, maar echt heel rebels. Ik weet nog dat ik altijd ging kijken hoe ver ik kon gaan bij docenten. Testen waar de grens lag, totdat ik eruit werd gestuurd. Als ik daar nu op terugkijk denk ik echt ‘had je eens gedragen, dame’. Je doet het namelijk voor jezelf en niet voor de docenten. Ik had ook een aantal keer een vierkant rooster. Toch kon ik het wel altijd goed vinden met de docenten, dus dat was chill.

Je bent YouTuber. Wat vind je tof aan YouTube?
Wat ik heel leuk vind aan YouTube, is dat je alles kan doen wat je zelf leuk vindt. Het is al helemaal leuk als iemand die jouw video’s kijkt, het ook leuk vindt. Je kan een deel van jezelf laten zien, wat je via Instagram niet kan laten zien. Dat merkte ik namelijk heel erg aan de reacties via YouTube. Toen zei iedereen in een keer: “Hè, je bent veel leuker op YouTube, dan via Instagram.” Dat vond ik echt tof. Je ziet namelijk op Instagram een knap koppie met mooie foto’s en als ze je dan horen praten, dan denken ze ineens van: Je hebt ook inhoud, haha. Ik kan nu dus alle kanten laten zien van mijzelf.

Welke YouTuber kijk je met bewondering naar?
Stefan de Vries! Hij heeft YouTube gekraakt, de game uitgespeeld. Hij weet precies wat hij bij een foto moet zetten, welke titel hij moet gebruiken en wat voor teaser hij moet laten zien. Hij is in mijn ogen de beste van Nederland.

Wat zou je nog heel graag willen doen in je carrière?
Iets doen op tv. Dat lijkt me leuk. Ik wil dan het liefst iets presenteren of ergens te gast zijn. Ik zou dan een gek programma maken. Lekker freestylen en erop los lullen. Een soort van YouTube-serie op tv.

https://www.instagram.com/p/B9W20c2pJ33/

Wat vind je eigenlijk van de FHM500?
Het is een eer om erin te staan! Het is grofweg een vleeskeuring, maar aan de andere kant is het celebrate your beauty. Als je er goed uitziet, dan is het niet slecht om het te belichten. Dus lekker doorgaan met de FHM500!

We kiezen elk jaar ook de Gent of the Year. Wie is in jouw ogen een echte Gent of the Year en waarom?
In mijn ogen is dat Bram. Hij is de enige man naar wie ik kijk, haha. Hij doet zoveel en ik kijk echt tegen hem op, omdat hij keihard werkt. Ook zet hij echt toffe projecten op en dat allemaal terwijl hij nog steeds zichzelf is. Hij handelt het allemaal ook zo goed, met alle opdrachten die op hem afkomen. Hij weet nog steeds alles bij te houden. Ook maakt hij altijd eten. Tja, ik ben super trots op hem!

Bram Krikke is je vriend. Zou je ooit samen iets met hem willen maken en wat lijkt je dan tof?
Aan de ene kant wel en aan de andere kant niet. Het is dat ik nu heel erg gezien wordt als vriendin van… en dat is niet iets negatiefs, maar wel vervelend. En als je meer samen iets online gaat doen, dan wakker je dat alleen maar aan. Voor mijzelf is het tof om te doen, maar als ik naar de toekomst dan zou ik het niet zo snel doen. Het is namelijk echt vervelend dat mensen mijn naam niet eens weten, maar mij wel kennen als vriendin van. Alsnog ben ik super trots op hem.

In de vorm van Bram Krikke heb je een beroemde vriend. Hoe hebben jij en Bram elkaar leren kennen?
Via Instagram DM. Hij was toen nog niet zo groot en toen zag ik een filmpje van hem online. Destijds keek niemand dat nog, maar wij vonden hem echt heel grappig. Wij wilden hem gewoon in de vriendengroep hebben. Dus stuurde ik hem een berichtje van: “Hé, wil je vrienden worden?” en hij reageerde “Ja”. We zouden toen met zijn allen gaan afspreken, maar al mijn vrienden hadden afgezegd en mijn dag was toch vrij. We hadden meteen een enorm goede klik. Het was gelijk leuk en lachen, maar konden ook serieuze gesprekken voeren. Toen werd ik verliefd en de rest is history.

Haha, wat een mooi verhaal. Wat vind jij eigenlijk van zijn snor?
Ja, wel leuk! Beter dan zonder in elk geval.

Tekst: Joran Hegie

The post FHM500-babe Didi Shanna over de social media, geld en Bram Krikke appeared first on FHM.

DJ’s living the life. Ze reizen de hele wereld over, staan op de dikste feesten en de vrouwen liggen aan hun voeten. In DJ Talk gaat FHM met de draaitafelkunstenaars in gesprek over hun leven, liefde voor muziek en gekke anekdotes. In aflevering 1 spreken we EDM-dj Julian Jordan!

Wat is het gekste dat je ooit hebt meegemaakt in je carrière als dj?
Dat blijft het verhaal van dat ik aankom in Indonesië haha. Je hebt daar altijd groepen fans die je opwachten met spandoeken. Dat is hartstikke tof om te zien. Een echt warm welkom. Maar er was een fan, een meisje, en zij had een knuffel in haar hand. Dat is natuurlijk niet zo gek, maar wel dat heel die pop was nagemaakt en praktisch een kleine Julian was. Dat was echt het gekst om te zien.

Als DJ komt je nog wel eens op plekken en ontmoet je beroemde mensen. Wanneer moest jij jezelf even in de arm knijpen?
Haha, dat is een moeilijke vraag. Ik heb niet heel veel idolen. In mijn carrière ben ik een aantal acteurs, DJ’s en sporters tegengekomen, maar ik kan mij niet herinneren bij wie ik mijzelf in mn arm moest knijpen. Dus nu kan ik mij dat niet bedenken. Hopelijk kom ik in de toekomst wel zo iemand tegen. Dat zou wel mooi zijn.

https://www.instagram.com/p/B9R5g_Fholo/

Kun je het gevoel omschrijven als je een plaat naar de climax brengt, de bass erin laat klappen en je de hele zaal voor je helemaal los ziet gaan?
Dat is het mooiste gevoel dat bestaat. Al helemaal als ik een nieuwe plaat heb gemaakt en die nog niet heb getest. Ik test altijd mijn nieuwste platen op het publiek. Zij zijn mijn A&R (Artist and Repertoire red.) en als ik een nieuwe plaat drop en iedereen gaat daarop los. Dan is dat het mooiste gevoel van wat er is. Het gebeurt ook dat het publiek niet tof reageert en dan breng ik een nummer niet uit. In aantal weken maak ik vijf opzetjes en het kan zo zijn dat ze alle vijf niet uitkomen. Alleen het beste van het beste komt erdoor.

Waar komt de liefde voor muziek vandaan?
Dat is al heel jong begonnen. Op mijn vijfde levensjaar ben ik naar de muziekschool gegaan. Daarvoor luisterde ik altijd muziek met mijn grote broer. Hij was een gabber dus het ging er hard aan toe. Hij heeft mij praktisch geïntroduceerd met muziek. Ik ben toen gaan drummen tot aan mijn twintigste. Ik moest muziek meenemen naar mij drum les. Terwijl iedereen rocknummers meenam, bracht ik elektronische muziek mee om op te drummen. Al snel volgde de vraag: ‘waarom maak ik zelf geen muziek om op te drummen’ en zo is alles uit de hand gelopen. Nu reis ik heel de wereld over haha.

Als je een keer mocht switchen met een andere dj, wie zou je met zekerheid kiezen?
Voor mij is dat Fischer. Hij is echt knettergek. Ik zou echt willen zien hoe hij in het leven staat. Het is een gekke Australiër. Het komt bij mij over alsof hij de hele tijd aan het feesten is. Dat is echt mooi om te zien. Het typische stereotype wat je tegenkomt op een vakantie, haha. Ik ben nog jong dus zelf hou ik ook van een feestje.

https://www.instagram.com/p/B-9lJUTjJAI/

Hoe komt het dat zo’n klein land als Nederland leading is in deze scene?
Dat is heel lastig en eerlijk gezegd heb ik daar geen antwoord op. Ik krijg de vraag vaker, maar wat ik denk is, dat het komt door het weer. Als het slecht weer is zitten we vaak binnen. Wat er ook mee te maken heeft is de historie van Nederland. Dat hebben heel veel landen niet. Wij hebben namelijk een rijke historie in de elektronische muziek onder andere met de gabber-tijd. Dit heeft ervoor gezorgd dat een lichting van jonge producers ontstond die hetzelfde wilden maken. Dat heeft veel talenten voortgebracht.

Wat is de meest legendarische party night die je ooit hebt meegemaakt? Neem ons mee!
Dat is Vegas, babey. Daar was een bekende worstelaar, Martin Garrix en de rest van de industrie bij de DJ-booth. In Vegas zelf moet je 21 zijn om te feesten. Zelf was ik des tijd 20.  Op dat moment moest ik draaien voor Martin Garrix. Door mijn leeftijd en die van Martijn moesten we eigenlijk vertrekken na de set, maar besloten om ons te verstoppen. Het werd namelijk echt een magisch feestje. Eenmaal klaar met de set begon het verstoppertje. Uiteindelijk heb ik een uur keihard kunnen feesten in Omnia. Dat was heel dik!

Wanneer kwam het omslag punt dat je het wel eens kon gaan maken?
Het was niet bij een show of iets anders. Ik zat thuis en zag dat iemand uit Amerika reageerde op mijn Soundlcoud met “Dit is echt tof”. Op dat moment dacht ik van ‘oké mensen in Amerika vinden mijn muziek tof’ en vanuit daar is het verder gegaan.

Jij hebt een nieuwe toffe serie gelanceerd op YouTube. Wat kunnen wij verwachten in deze reeks toffe afleveringen?
Deze serie is bedoeld om meer mijn persoonlijke kant te laten zien. Je laat via social media altijd zien hoe tof je leven is.  Kijk maar naar mijn socials. Je ziet allerlei shows, studiosessie en meer. Eigenlijk alleen de toffe dingen. Je mist de persoonlijke ‘touch’ om Julian heen. Via YouTube is de perfecte manier om meer te laten zien van mij. In de serie neem ik je mee in de drukste momenten van mijn leven en carrière, drukker heb ik het nooit gehad! Ik vloog in een week tijd heel de wereld over. Het maximaal aantal uur in een land was niet meer dan 10 uur. Je gaat daar echt aan kapot. Toffe content komt eraan!

Julian Jordan zijn nieuwe serie ‘It’s Julian Jordan’ is hier te bekijken op YouTube.

Credits

Tekst: Joran Hegie / Meer lezen van Joran? Check het hier!
Beeld: The Media Nanny

The post DJ Talk met Julian Jordan over zijn gekste party night, zijn nieuwe serie en gekke fans appeared first on FHM.

Jord Althuizen is de Nederlandse grillkoning, chef BBQ en eigenaar van Black Smoking Rotterdam. Een restaurant gebaseerd op het bereiden van het heerlijkste vlees. Voor zijn nieuwste Smokey Goodness boek is hij afgereisd naar het grote Amerika. Natuurlijk zijn we nieuwsgierig naar zijn boek, maar zijn tips over het barbecueën blijft niet onbesproken. 

Jij bent een echte grilgoeroe. Wanneer en hoe ben jij verliefd geworden op de grill?
2010 was voor mij echt een soort keerpunt. Daarvoor heb ik altijd in keukens gewerkt en een BBQ’tje in de achtertuin gehad, zo een treurig kuipje van de bouwmarkt. Tot het moment dat ik mijn zwager ging opzoeken in Amerika. Na een potje raften vroeg hij: ‘In de buurt is een BBQ-festival, zullen we eens gaan kijken?’ Dat festival was voor mij echt een eye-opener. Je ziet daar enorm grote ketelinstallaties staan, ontdekt daar een andere manier van bereiden en ik maakte kennis met ander vlees. Je valt letterlijk van de ene verbazing in de andere.  Zelf kom ik ook uit het “pré pulled pork tijdperk”. Dit was voor mij een keerpunt in het leven.

Sinds 2019 heb jij je tweede restaurant geopend in Rotterdam. Hoe kwam je ooit op het idee om een restaurant te openen?
Dat is een grappig verhaal. Ik heb een Belgische compagnon. Dat is Kasper Stuart. Een gepokte en gemazelde horeca entrepreneur. Ik was erg goed bevriend met hem en destijds werkte wij ook samen voor wat reportages. Maar tegelijkertijd ben ik in Nederland naam en faam aan het maken met mijn cateringbedrijf Smokey Goodness en toen ik voor mijn boek een foodreis ging maken vroeg ik Kasper mee. Tijdens de trip, tussen de spareribs en de steaks, kwamen we op het idee om onze krachten te bundelen. Als doel om een nieuw, eigenzinnig restaurant neer te zetten.

Wat is het gouden recept voor je restaurant?
Toen wij drie jaar geleden begonnen werd ons een punt gelijk duidelijk: neem niet klakkeloos de Amerikaanse formule over. Dat is iets wat we nog steeds veel zien. Dat cateraars en restauteurs zich echt vastklemmen aan het Amerikaanse. Wij hadden al snel door dat dit ook anders. Oftewel je moet het aanpassen aan de voorkeur en de smaakprofielen van de Europese markt. Als voorbeeld: in Amerika is alles zwaar, gerookt, vettig en zijn de side dishes heel heftig en als je bij ons op het menu kijkt zit daar veel meer balans in. Natuurlijk hebben wij ook een Dark Side. Dat is echt het hardcore eten zoals de gerookte steak. Maar door de afwisseling van klein en groot en licht en zwaar wordt het voor iedereen toegankelijk. Het is de culinaire visie die wij erop hebben losgelaten

In 2010 ben jij begonnen met je missie. Als missie heb jij om Nederland beter kennis te laten maken met het echte vuur. Hoe verloopt het met je missie en heb jij je doel al bereikt?
Ik denk dat we heel ver zijn. Toen ik samen in 2010 met andere pioniers het betere BBQ ’en ging omarmen zag je steeds meer een verschuiving. Het is niet meer zoals vroeger.  Je ziet veel meer, vooral in de laatste 3 jaar, dat het bij steeds meer mensen een hobby is geworden. Ze besteden er ook wat centen en tijd aan. Je ziet soms ook, omdat ze nieuwe apparatuur aanschaffen, dat ze graag nieuwe dingen willen uitproberen. Zo bakken sommigen hele broden en taarten.  Dus als we het vergelijken met tien jaar geleden, dan zijn wel een stuk verder gekomen.

31 maart verschijnt er een nieuw Smokey Goodness boek, getiteld Smokey Goodness Burgers & BBQ Bites. Wat kunnen we verwachten in je nieuwe boek en waarin onderscheidt dit boek zich van de andere?
De eerste boeken van Smokey Goodness gaan allemaal over landen als Noord-Amerika, Zuid-Amerika, Australië en noem maar op. Wat ik nu wil doen is jou meenemen naar de herkomst van de gerechten. Dus wat je kan verwachten in het boek is dat ik je mee op trip neem naar de USA. We zijn in New York en California geweest en daarin wil ik de lezer een historisch kader meegeven. We duiken letterlijk de achtergrond in van het gerecht: wat is het? Waar komt het vandaan? Hoe is het ontstaan? We geven je the total-picture, pure vlees porno.

Voor het boek ben je afgereisd naar Amerika. Hoe was het en heb je nieuwe dingen geleerd over het grillen?
Wat heel interessant was, is dat we in heel veel burger bars zijn geweest. Je ziet dan hoe veelzijdig een burger kan zijn. Door de keuze van de maling van het vlees, het type vlees, de manier van het grillen, houd je ‘m dik of maak je hem plat. Dat zijn allemaal verschillende manieren. In LA zijn we de wereld van de taco ingekropen. En dat is ook interessant om te zien. Je hebt namelijk de originele street food taco, maar ook de high end gourmet taco. Het was de meest uitdagende trip van allemaal. Ook omdat ik dit keer in de ondergrondse keuken stond in plaat van tussen de grote ketels.

Wat is er zo mooi aan barbecueën?
Alles is tegenwoordig gedigitaliseerd. Ik loop bijvoorbeeld naar het koffieapparaat, ik klik op een knop en ik heb mijn koffie. Hetzelfde met mijn kook pit en de magnetron. Alles is top geregeld, maar wanneer ik naar buiten loop moet ik alles zelf regelen en battelen met de natuur om te zorgen dat de BBQ doet wat ik wil. Je moet namelijk rekening houden met vuur, brandstof, nadenken over hoever de schuif open moet staan en hoelang je hem niet hebt schoongemaakt. Dus in de essentie moet je nadenken bij wat je doet. En het is natuurlijk ordinair lekker fikkie stoken.

Welke trends zie je opkomen voor het barbecue seizoen?
Elk jaar verandert het weer. De jaren hiervoor waren het de grill worst en de picanha steak. Je zag ook de verandering in het type BBQ. Vorig jaar werd bijvoorbeeld de vuur schaal heel populair. Wat je dit barbecue seizoen gaat zien zijn twee dingen. Steeds meer mensen gaan internationaal. Zij gaan nu na de Noord-Amerikaanse gerechten zoals spareribs en pulled pork veel internationaler bijvoorbeeld de Aziatische BBQ. Ook verwacht ik dat het vegetarisch barbecueën uit het verdoem hoekje komt. Eerst wilde je daar niet mee aankomen, maar je ziet dat het steeds serieuzer genomen wordt.

In welk land is barbecueën echt de holy grail? En wat is het barbecue land bij uitstek?
Argentinië is met verre weg het barbecue land bij uitstek. Wat je daar tegen komt is ongelofelijk. De vraag is niet gaan we barbecueën, maar waar gaan we barbecueën. Je begint zondags om elf uur met gevulde broodjes en eindigt om 8 uur met de rib eye’s, steaks en spareribs.

Waar moeten we op letten bij het barbecueën? Kan je 4 tips geven?
Bezin voor je begint! Vaak zie je allerlei verschillende soorten vlees liggen op de barbecue. Het probleem daarvan is dat elk stukje een andere bereidingswijze nodig heeft. Kies gewoon een lekker stuk steak, zo voorkom je al veel problemen. Kijk uit met producten die van tevoren gemarineerd en bereid zijn. De retail gooit ontzettend veel zout en suiker erin en dat verbrand heel snel. En de meest cruciale, bepalende voor het succes van je maaltijd is leer de temperatuur beheersen. Gebruik de deksel, die is ervoor bedoeld om de zuurstof te beheersen.

Wat gaat er vaak mis met barbecueën en hoe kunnen we dat simpel oplossen?
Vuurpaniek! Je ziet vaak als er vlammen komen dat iedereen zijn vlees begint te schuiven. Ze raken een beetje in paniek. De oplossing is heel tegendraads en dat is doe de klep dicht. Zo beheers je de zuurstof en dooft de grote vlam. Je kan het ook oplossen met een druipbak onder het rooster om het druipend vet op te hangen, maar de paniek moet eruit.

Auteur: Joran Hegie. Meer lezen van Joran? Check het hier!

The post Q&A met grillgoeroe Jord Althuizen over zijn nieuwe Smokey Goodness boek, tips voor de barbecue en zijn reis naar USA appeared first on FHM.

Voetbal, hockey, tennis kennen we allemaal wel, maar Luke de Weert zocht iets spectaculairders in z’n sport. In het dagelijks leven is ‘ie programmeur, dus ja, je moet ergens de adrenaline vandaan halen. Hij is Freestyle Paraglide Pilot. Oftewel: met een parachute kunstjes in de lucht doen. Yep, daar heb je behoorlijke ballen voor nodig. Wij spraken de waaghals over zijn missie om wereldkampioen te worden, de risico’s en de kick. 

Jij bent freestyle paragliden pilot. Da’s een hele mond vol. Wat houdt dat precies in?
Paragliden wordt meestal vergeleken met skydiven. Maar dat is niet zo. Bij skydiven zorgt de parachute ervoor dat het je val breekt, dus je leven redt. Met paragliden ga je de bergen in. Vervolgens loop je de berg af en vlieg je een rustige omgeving in. Met freestyle paragliden probeer je als het ware zoveel mogelijk hoogteverschil te zoeken. Als dat lukt doe je in een zogenaamde box (visuele ruimte, red.) een aantal tricks. Je moet dan denken aan spins, over de kop gaan en al dat soort gekke gedoe. Het is belangrijk dat je in de box blijft, want je kan soms tot en met 200 piloten tegelijkertijd in de lucht vliegen. En je wil niet op andere klappen.

Het is niet een sport wat je dagelijks tegenkomt. Hoe ben jij terecht gekomen bij de sport paragliden?
Het is een sport voor de bergen en in Nederland heb je geen bergen, dus dat was überhaupt lastig, haha.  Toen ik vier jaar oud was, begon mijn vader met de sport. Mijn vader heeft me alles met de paplepel ingegoten. Zo ben ik mezelf verder gaan ontwikkelen in de sport. Ik begon met meevliegen in een tandem. Toen ik 10 jaar oud was ging ik zelf oefenen. Dat deed ik nog wel op de grond met mijn eigen vleugeltje. Op m’n 14e was het tijd dat ik mijn eigen solo vlucht ging maken.

Sick. Wat vinden je ouders er eigenlijk van dat je dit doet?
Mijn vader vindt het natuurlijk supertof dat ik dit doe. Dit heeft hij altijd gewild. Maar mijn moeder vindt het ook tof hoor. We zaten ooit in Turkije bij de vliegstek van mijn vader en ik verveelde me. Mijn moeder zag dat en zei ‘ga vliegen, ga oefenen’. Dus dat heb ik toen gedaan. Dus ze hebben het allebei gestimuleerd. Ze zijn heel blij, supportive en trots dat ik hierin mijn passie gevonden heb.

Zo door de lucht vliegen dat moet wel een kick geven. Kan je dat omschrijven?
Je moet het natuurlijk zelf meemaken om echt te weten wat ik voel. Maar het is onbeschrijfelijk. Het geeft je een gigantisch vrijheidsgevoel. Je kan normaal gesproken op de grond alleen links, rechts en achteruit, maar in de lucht kan je alle kanten op. Bij freestyle komen er ook zeker wat G-krachten bij kijken en dat wekt ook rare gevoelens op je in je buik. Een soort rollercoaster gevoel. Tel alles bij elkaar op en je krijgt een gigantische kick.

Je doel is om wereldkampioen te worden. Hoe ga je dit bereiken?
In 2018 heb ik meegedaan aan mijn eerste competitie. Toen eindigde ik als veertiende. Dit was puur om te kijken of ik het leuk vind en of een competitie wel wat voor mij is. En dat is het. Een jaar later deed ik weer mee. Toen eindigde ik als vijfde in het klassement. Op dat moment dacht ik bij mijzelf: hier moet meer in zitten. Dus hoe ik het ga bereiken is nog meer te trainen, nog meer research doen en nog meer sponsoren zoeken die mij willen suporten in het behalen van mijn doel. En dan natuurlijk de eerste plek pakken!

Hoe werkt het wedstrijdelement eigenlijk? 
In het wereldkampioenschap werkt het met een hele lange lijst aan tricks. Deze kun je uitvoeren en hoe meer je doet, hoe meer punten je scoort. Maak je het voor jezelf wat moeilijker zoals een normale trick achterstevoren te doen, dan krijg je daar nog meer punten voor. Skateboarders kennen de term ‘switch’ of ‘fakie’ wel. ‘Getwist’ is daarmee vergelijkbaar maar dan toegepast in onze sport. Aan het einde van de rit landt je boven het water. Daar ligt een raft klaar. Die zijn soms 10 meter in doorsnee. Presteer je het om daar ook lekker te landen, dan tellen daar ook punten voor. Dit allemaal wordt normaal gesproken beoordeeld door een jury van 3 á 4 man. Zij zitten beneden en bekijken de hele run.

Hoe ziet een trainingsdag van jou eruit?
Om te trainen hebben wij een spot in Organya, vlak onder Andorra. Je rijdt daar met de auto omhoog, dropt je spullen, vliegt naar de box en doet je tricks. Vervolgens vlieg je terug naar de berg. Eenmaal aangekomen ga je met de thermiek omhoog. Dat is een plek in het gebeid waar veel warmte is. Dezelfde warmte duwt je als het ware weer omhoog. Zo hoeven we dus niet te landen. Dit zorgt ervoor dat we van 1 uur s’ middags tot 11 uur s’ avonds door kunnen trainen. Dat zijn de lekkere dagen.

In de lucht voel je zo vrij als een vogel, maar er is een kans dat het fout gaat. Hoe gevaarlijk is het?
Je zoekt met freestyle paragliden de grenzen op. Als het fout gaat, dan hoeft het niet gelijk catastrofistisch fout te gaan. Wij hebben namelijk nog altijd twee reserveparachutes. Dat gebruiken we als er een storing voor komt in de parachute. Je moet het dus echt goed verpesten om het echt fout te laten aflopen.

Heb je wel eens een close call gehad?
Ik zelf heb maar een keer in mijn carrière een reserveparachute gebruikt. Als je dat vergelijkt met een vriend die in een seizoen negen van die dingen er doorheen gooit, dan is dat best weinig. Op het moment dat ik mijn reserve gooide dacht ik ‘shit, nou gaat het gebeuren’. Ik had namelijk de naam dat ik er nog nooit een gebruikt had. Die wilde ik eigenlijk behouden. Toen ik hem opende verliep alles perfect, vloog normaal en landde in het water. Daar ben ik even later uitgevist door een bootje.

Is het bij een vriend wel eens fout gegaan?
Yup, vorig jaar. Tijdens de competitie raakte een vriend van mij verstrikt in zijn lijnen. Hij voerde een nieuwe trick uit. En doordat alles fout ging en te laag vloog is ‘ie hard op het water gevallen. Hij had vier gebroken ribben en een whiplash. Maar na drie weken was hij alweer gerecovered en vloog hij weer door de lucht.

Heb je een voorbeeld in de extreme sports wereld? 
Ik heb altijd een paar mensen gehad waar ik naar op kijk. Dat wordt steeds minder. Het zijn uiteindelijk ook vrienden geworden. Maar als ik echt naar iemand opkijk is het Tim Alongi uit Frankrijk. Die gozer heeft echt stijl. Dat is wel cool. En Theo de Blic. Hij is nu de World Champion. Die moeten we eigenlijk van de kaart vegen, haha. Ook hij kan echt ontzettend goed vliegen. Dat zijn mijn twee grootste idolen, maar tegelijkertijd ook vrienden.

Een kit voor het paragliden ziet er niet goedkoop uit. Hoeveel money moet je hierin investeren?
Als je voorzichtig bent met je spullen gaat het langer mee. Een vleugel kost gemiddeld 2500 euro, een zitje 700 en een reserveparachute kost zo’n 400 tot 700 euro. Daar hebben wij er twee van. Een kit kost dus bij elkaar gemiddeld 4600 euro. Een normaal iemand doet daar zo’n 3 tot 7 jaar mee. Natuurlijk belasten wij onze vleugel maximaal dus wij vervangen hem elk seizoen. Maar ik word gesponsord door AirG Products en mijn vader, haha. Dus dat komt goed. Ik zit nu ook in de voorfase bij Red Bull. Dus dat wordt spannend.

Het is een sport waar veel tijd in gaat zitten.  Combineer je dit met werk eromheen of levert dit een lekker zakcentje op en om hoeveel gaat het dan?
Het gaat niet om heel veel. Als je een competitie wint gaat dat om ongeveer 2000 euro. Voor een sport is dat natuurlijk niks. We doen het daarom om ook echt om het vliegen. De sport is echt het mooist.

Wat hoop je ooit nog te bereiken naast wereldkampioen te worden? Wat voor stunt zou je graag willen uitvoeren?
Sowieso staat er nu een stunt op mijn lijstje. Die is vorig jaar voor het eerst gedaan door Theo de Blic. Die staat echt hoog. Ik hoop dat ik hem dit jaar kan doen op het wereldkampioenschap. Verder wil ik graag heel de wereld over reizen om toffe video’s te maken en lijpe projecten te doen.

Tekst: Joran Hegie. Meer lezen van Joran? Check het hier!

The post Q&A met Luke de Weert over zijn missie om wereldkampioen freestyle paragliden te worden appeared first on FHM.

Over een week opent s’ werelds grootste luxebeurs haar deuren: Masters of LXRY. De plek waar de dikste boten, mooiste auto’s en lijpste gadgets zijn te bewonderen. Een ware luxe speelgoedwinkel. Wij spreken oprichter Yves Gijrath over zijn kindje, de ontwikkelingen in het land der rijken en de grootste eye catchers van de beurs. 

Wat kunnen wij allemaal zien op de Masters of LXRY?
Ja dat is een moeilijke vraag.  Het is zo’n gigantische verzameling van wat voor moois de wereld te bieden heeft. Ikzelf vergelijk Masters of LXRY soms met Zwarte Cross. Je verbaast je elke keer weer. Niemand verwacht dat naast de spectaculairste auto’s, zoals de Pininfarina Battista, een reconstructie van de Nachtwacht staat en vervolgens omringd wordt door allemaal super yachts, de grootste horloge collecties en het exclusiefste sterren pop-up restaurant, waarbij top-chefs als Jonnie boer en Nick Bril betrokken zijn. Het is een pop-up luxe stad dat vijf dagen Amsterdam aan doet en letterlijk al je zintuigen prikkelt.

Wat is de grootste eye catcher van het hele event en waarom?
The Walk of Love! Dat is in mijn ogen de eye catcher van de beurs. Wat wij gedaan hebben is ons zelf verbinden aan een goed doel. Dat doen wij ieder jaar en dit jaar hebben wij gekozen voor de Hartstichting. Op dit moment is daar niet genoeg aandacht voor. Vandaar dat wij een manier hebben bedacht die past bij Masters of LXRY. Wij hebben 100 prominente Nederlanders gevraagd om hun eigen magazine cover te ontwerpen. Als een bezoeker binnenkomt op de beurs loopt diegene door de wereld van de covers, ontworpen door onder andere Sam Feldt, Piet Boon en Daphne Deckers. Zij laten hun kijk op de wereld zien op het gebied van liefde. Daarna veilen we ze voor de Hartstichting. Dat heeft veel te maken met de beurs, want de beurs gaat om passie en met passie bereik je iets. Dat is in mijn ogen het hoogtepunt van Masters of LXRY.

Kun je nog meer leuke of gekke gadgets noemen die we op de Masters of Luxury kunnen terugvinden?
Een van de grootste fietsfabrikanten, Merida, komt langs. Zij zitten in 188 landen en komen met de meest vetste mountainbikes die je maar kan bedenken. Verder is ’s werelds grootste horlogeverzameling te bewonderen. Ook is er een experience box die je dezelfde ervaring geeft als de grote zaal in het Concertgebouw. Maar we hebben ook de enige elektrische Porsche ter wereld in ons midden: De Porsche Taycan.

Wat zijn de trends in luxe land? Vertel!
Er ligt een hele grote focus op ervaring op doen. Bijvoorbeeld een reis maken, maar niet zomaar een reis. Er moet iets bijzonders aan zitten waar je echt een ervaring meemaakt, zoals een Antarctica-reis met André Kuipers. Een ander voorbeeld is de vastgoedmarkt. Het is niet meer alleen een luxe toren, maar er zit een lobby, restaurant en sportschool in. Dat is wat ik bedoel met experience. Wat ik ook terugzie in alle lagen van het luxeleven is design en dan met name de Scandinavische style. Als je terugkijkt naar 2005 was het vooral goud, bling bling en alles moest groot. Nu is dat tijdperk voorbij. Er wordt tegenwoordig veel meer gefocust op een  minimalistische stijl.

Wat moet je tegenwoordig qua vermogen hebben om een beetje mee te kunnen praten met de rijke jongens?
Ja, dat is een moeilijke vraag. Ik zal ‘m uitleggen in autotermen: met 300 pk doe je wel mee. Ik zit zelf niet in elkaar om te zeggen: zoveel moet je hebben om mee te doen. Het gaat mij er meer om of iemand de beste wil zijn in iets. Je moet ervoor willen gaan, willen winnen. Ik meet daarom succes niet af aan het saldo op je bankrekening.

Wat is luxe in jouw ogen?
Je hebt luxe in twee vormen. Denk aan persoonlijke vrijheid, je familie en vrienden. Maar ook dat je kan doen wat je wil: je eigen agenda invullen, niet afhankelijk zijn van iemand, dat is al luxe. Als je het vertaalt naar producten dan vind ik businessclass vliegen heel prettig. Ook een mooie kamer boeken in bepaalde hotels is natuurlijk luxe. En Italiaanse kleding. Ik hou van de pasvorm. Maar tegenwoordig vergeet iedereen dat de mooiste luxe vrijheid is.

Hoe bepalend is luxe qua innovatie op het wereldtoneel?
Wat ik zie, bijvoorbeeld in de auto-industrie, is een trend dat ze kiezen voor schone, elektrische auto’s. Dat gaat vanzelf. Industrieën vernieuwen zichzelf, want alles draait om vraag en aanbod. Bijvoorbeeld in de mode-industrie moeten ze ook gaan kiezen om te werken met bepaalde stoffen. Als de bedrijven zich namelijk niet vernieuwen kunnen ze niet blijven mee doen. Dus je kan wel zeggen dat alle trends die ertoe doen ontstaan in de luxe-industrie. Het is een industrie waar honderden miljarden in omgaan en dat realiseren mensen zich niet.

Zijn er verschillen met de rijken van 10 jaar geleden en nu?
Ja, daar zit zeker een verschil in. Dan moet je wel kijken naar de echte rijken. De grootlandbezitters, de Emir van Qatar en dat soort mensen, zij kopen tegenwoordig voetbalclubs op. Als je kijkt naar de mensen die zelf succes hebben is dat zij veel meer behoefte hebben om iets te delen. Zelf zie ik dat als een positieve trend. Kijk naar Pieter Zwart van Coolblue, hij heeft een imperium opgebouwd en steunt vervolgens Naturalis, wat ook bij ons op de beurs staat. Je ziet dat dat de rijken steeds meer zelf het initiatief nemen om zelf concreet actie te ondermen om dingen terug te doen voor de maatschappij.

Waar ben jij vooral trots op als het gaat om je beurs?
Ik ben trots op het geheel. Trots op de meer dan 1000 man in de organisatie. Je werkt namelijk in een teamverband en die wedstrijd moet je winnen. Dus ik hou er niet van om een ding in het geheel uit te lichten.

Van Europa’s grootste naar Werelds grootste. Hoe heb je dat geflikt?
Misschien waren we het vorig jaar al, maar we hebben het laten onderzoeken. Over heel de wereld luxury zijn er events, maar niemand doet het zoals wij dat doen. Laten we zeggen: never follow the crowd. Dat is waarin ik denk dat wij ons onderscheiden als grootste beurs ter wereld.

Masters of LXRY is vanaf 12 december tot 16 december te bezoeken in de Amsterdam RAI.

Tekst: Joran Hegie

The post Q&A: Masters of LXRY-eindbaas Yves Gijrath over ‘s werelds grootste luxebeurs appeared first on FHM.

Het Amsterdam Dance Event is in het land! Meer dan 2.500 artiesten op zo’n 1.000 feesten, verspreid over 200 verschillende locaties. Onze hoofdstad is deze week het epicentrum van de dance muziek. Een van de grootste bazen is wat ons betreft Reinier Zonneveld. Vrijdag draait hij in de Marktkantine een bizarre liveset van 00:00 tot maar liefst 12:00 in de ochtend. Wij spraken de technoprofessor over zijn bizarre marathonsessie, het magische moment van de climax en Amsterdam Dance Event. “ADE is het hoogtepunt van het jaar. Om het deftig te zeggen zit het tussen een party en een kunstexpositie in. Het verschil is echter dat iedereen tot 8 uur ’s ochtends staat door te pompen.”

Reinier! Hoe is de liefde voor muziek eigenlijk ontstaan?
Toen ik klein was sprong ik al rond en zei tegen mijn ouders ‘ik wil wat met muziek doen’. Op mijn derde jaar speelde ik al piano. Gelukkig had ik destijds een super docent met ervaring van klassieke muziek. Hij liet mij dingen naspelen en dat was al echt sick, maar ik kwam er al snel achter dat ik iets zelf wilde schrijven. En dat deed ik ook. Vanuit daar ging het steeds verder. Een paar jaartjes later kreeg ik een muziekprogramma van mijn buurman, Reason. Eerst snap je daar de ballen van, want de gebruiksaanwijzing was in het Engels, maar op knoppen klikken en vervolgens muziek horen dat was gewoon al vet. Zo is het hele balletje gaan rollen.

We lazen dat je in een orkest hebt gespeeld. Hoe is het proces gegaan naar de top techno dj die je vandaag de dag bent?
Er gaan heel wat jaren overheen. In 2010 deed ik wat gigs (optredens, red.). Dat ging natuurlijk altijd via een flyertje ergens underground. Ik speelde toen al live en kreeg te horen van “wow, je speelt je eigen muziek met synthesizers en drums echt vet man”. Op zo’n moment krijg je het gevoel van ‘ik kom er wel’. Nou, niet dus. Dat duurt veel langer dan je denkt. Het gaat erom hoe hard je werkt en niet hoe goed je bent. Die extra paar procent is het belangrijkst om boven de rest uit te steken. Je moet er dan ook heel veel tijd erin steken. En natuurlijk knettergek zijn om de hele dag muziek te maken, haha.

Je studeerde en werkte er ook nog naast. Waar haalde je al de tijd vandaan?
Mijn prioriteit was altijd hoeveel uur heb ik voor muziek en dat is heel frustrerend, want dat is er vrij weinig. Ik moest twee dagen per week werken om geld te verdienen. Het kwam met regelmaat voor dat ik maar een paar uur sliep en dat was het. Als ik ook colleges had die niet verplicht waren ging ik niet. Dat betekende wel dat ik het veel pittiger kreeg bij mijn tentamens. Het meest irritante was ook, dat bevestigen andere dj’s die nog studeren, dat tijdens je tentamenperiode je eigenlijk geen tijd hebt voor muziek, maar wel de beste ideeën krijgt. En wat doe je dan, het nummer niet maken? Nee, dan ga je het alsnog doen, maar dan ben je fucked. Er was niet zoveel tijd.

Wanneer voelde je voor het eerst dat je het wel eens kon gaan maken als techno dj?
Dat is heel dubbel. Aan de ene kant krijg je vanaf het eerste optreden te horen van dit is heel vet, speciaal en dit hebben we nog nooit gehoord. Maar aan de andere kant heb je de onzekerheid van dat je niet elk weekend wordt geboekt. Je denkt dus het moet gebeuren maar het komt er niet van, je zit dan echt in een tweestrijd. Totdat ik werd gebeld door Oliver Koletzki tijdens oud & nieuw. Hij vertelde dat ze twee platen gingen uitbrengen, vroeg of ik bij het boekingskantoor wilde en dat hij mij wilde helpen met mijn carrière. Vanaf dat moment gebeurde het. Hij zette mij een paar keer op een slot met in een keer wel heel veel mensen voor je. En dan besef je van het kan nu niet meer misgaan. 

Wat ging er bijvoorbeeld door je heen toen je voor het eerst voor Awakenings werd uitgenodigd?
Dat was fucking vet, onbeschrijfelijk. Ik ben niet zo explosief met juichen maar in mijzelf dacht ik wel ‘pohhh’. Op dat moment was ik aan het werk in de bakkerij en kreeg ik een mail van Awakenings Festival met ‘Wat denk je ervan?’.  Dat was het enige dat in de mail stond. ‘Wat denk je zelf’, dacht ik. Ik heb gelijk mijn manager Axel gebeld en gereageerd. Dat moment zal ik me voor altijd blijven herinneren.

Je hebt een studie econometrie en master corporate finance en real estate finance afgerond. Verwacht je dat die ooit nog van pas gaat komen?
Het kan natuurlijk altijd misgaan met mijn carrière of ik heb er geen zin meer in, maar dat is niet wat ik verwacht. Bovendien, als je over twintig jaar aanklopt bij een bedrijf met mijn studie dan heb je daar niks meer aan. De kans is daarom zeer klein dat ik wat ga doen met mijn studie.

Kun je het gevoel omschrijven als je een plaat naar de climax brengt, de bass erin laat klappen en je de hele zaal voor je helemaal los ziet gaan?
Dat is het mooiste wat er is. Dat is echt keihard pieken. Je hebt bestaande tracks die je live doet. Maar het gebeurt ook, zeker op een party als Thuishaven, dat je acht uur staat te draaien en compleet in de flow zit. Tja, als je dan iets nieuws maakt op het moment zelf en je publiek precies snapt waar het om gaat, dan is dat zo vet. Daar doe ik het allemaal voor.

Klapt de adrenaline er op zo’n moment keihard in?
Haha, ja zeker, dat is ook de reden waarom ik tien uur lang door kan gaan. Het geeft ook een onwijze spanningsboog, want als je live bezig bent en je drukt een verkeerde noot in die niet bij de nootsoort past, dan klinkt het niet een beetje kut, maar echt heel kut. Je moet het goed doen. Maar wanneer dat moment zover is, alles samen komt en het precies uitvoert als hoe je het in je hoofd hebt, dan is dat echt magisch.

Kun je meer vertellen over het creatieve proces van bijvoorbeeld je hit ‘Hard Gaan’. Wat komt daarbij kijken en waar haal jij je creativiteit vandaan?
De eerste keer was rond tien uur ‘s-ochtends, drie jaar geleden in Berlijn. Iedereen zat zo lekker in die party op de dansvloer. Mijn nummer liep op 128 BPM en ik vertraagde het nummer. Mijn toetsenbord veranderde in een piano met een gek geluidje en begon op een toets te tikken. Vanuit daar is het ontstaan.

Het dj-leven lijkt van de buitenkant geweldig. Grote menigtes uit hun naad laten gaan met de platen die jij opzet. Veel reizen, veel feestjes. Is het inderdaad alleen maar rozengeur en maneschijn of zitten er ook zware aspecten aan het vak?
Het is allemaal lachen! Nee, geintje. Het hangt ervan af hoe je erin staat. Op dit moment is alles tof want ik heb een heel team achter me. Maar in het begin van mijn carrière vloog ik overal in mijn eentje heen. Er was geen geld voor twee tickets. Dat kan fysiek en mentaal slopend zijn. Als je bijvoorbeeld in een land als China aankomt en je ontmoet je tourmanager die op tien zinnen na geen hol Engels spreekt. Dat is dan super weird. Na vier dagen kan dat wel slopend zijn. Gelukkig zie ik daar wel de humor ervan in.

Wat is het langst aantal uren dat je achter elkaar wakker bent geweest?
Waarschijnlijk tijdens het Amsterdam Dance Event. Ik was op dat moment vijf dagen achter elkaar wakker. Ik had ongeveer negen gig’s. Ook kreeg ik tussendoor allemaal interviews en panels. Tijdens de uren dat je dan moet slapen lukt het slapen niet meer, want je bent dan aan het malen over je show. Uiteindelijk ga je gewoon keihard door tot je instort van de slaap. Ik heb daarna 16 uur achter elkaar geslapen. Ik had gerust nog wel wat uurtjes kunnen slapen.

Drugs en feesten zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden en op ADE zal ook weer het nodige worden weggeslikt en gesnoven. Ben jij voor legalisering?
Heb jij mijn muziek wel eens geluisterd, haha. Nee, maar kunst en politieke onderwerpen gaan voor mij niet samen. Ik wil mij verder niet mengen in die discussie.

Ben jij dan zelf altijd nuchter tijdens de set?
Ik vind het heel belangrijk, dat geldt ook voor alcohol, om nuchter te zijn. Het is namelijk gewoon mijn werk. Ik verbaasde me in het begin over andere dj’s die een fles vodka achteroverslaan. Je bent wel met iets bezig op dat moment dus als je wazig wordt met wat je ook aan het doen bent neem je het niet serieus. Ik zorg dat ik altijd scherp ben en daar hoort naar de klote gaan niet bij.

Onderscheid jij jezelf daarin vergeleken andere dj’s?
Nee. Ik heb nog nooit top dj’s als Carl Cox of Adam Beyer op de grond zien liggen. Natuurlijk houdt iedereen van een feestje hier en daar en dat moet iedereen voor zichzelf weten. Ik denk dat dit ook heel belangrijk is, maar uiteindelijk ben je jezelf aan het presenteren.

Jij staat 18 oktober tijdens ADE all night long in de Marktkantine. Hoe is het om een van de meest vooraanstaande clubs van de stad zo’n prominente avond te krijgen?
Dat is heel speciaal en als team werk je echt naar zo’n avond toe. We doen in principe altijd een sold-out show in de Marktkantine. Het verschil is nu dat we vier maanden van tevoren uitverkopen en vroeger pas op de dag zelf. Maar dat is iets wat wij hebben opgebouwd. Als je dan ook merkt dat de zaal het ook echt nice vindt, dan is dat voor mij een hoogtepunt van alle gigs die ik doe.

Hoe bereid je je voor op zo’n all nighter en wat kunnen de mensen verwachten?
Alle gigs die ik doe zijn voor mij een voorbereiding, ook de muziek die ik doordeweeks maak. Tegenwoordig maak ik de muziek gelijk als ik een idee heb. Ook al zit ik bij een afterparty of soms een etentje. Omdat ik elke keer iets nieuws maak staat het gelijk in mijn computersysteem. Daar kan ik alles vinden en gebruiken tijdens mijn liveset. Ik markeer m’n lijpste muziek met felle kleuren en op datum dus ik weet ongeveer wel waar alles staat. Op die manier heb ik alles klaar staan bij mijn liveshow en bereid ik mijzelf voor.

Ik besteed mijn geld liever aan een plafond vol met CO2-kanonnen in de Marktkantine, dan dat ik het op m’n spaarrekening zet

Hoe belangrijk is ADE voor jou en de elektronische muziekwereld?
Dit is wel echt een hoogtepunt van het jaar zoals je dat met ieder vak hebt. Het is net zoals bij sport een evenement waar iedereen naar uitkijkt.  Om het deftig te zeggen zit het tussen een party en een kunstexpositie in. Het verschil is echter dat iedereen tot 8 uur ’s ochtends staat door te pompen, haha. Maar het is ook leuk, want je komt iedereen tegen die in de scene zit, bijvoorbeeld mensen die je hebt ontmoet in Beiroet of Australië. Dat is onwijs speciaal en geeft een mooie vibe aan ADE.

Betaalt het vak van techno dj eigenlijk goed?
Het is net als met topsport. De een verdient meer dan de ander. Als je er goed in bent, geluk hebt en de juiste keuze maakt dan kan het goed komen. In het begin kost het alleen maar geld, je moet dan kiezen tussen een auto of je apparatuur en hopen dat je uiteindelijk je geld er mee kan maken. Ik heb geluk gehad en ik kan er goed mee verdienen. Maar dat is nooit mijn doel geweest. Ik besteed mijn geld liever aan een plafond vol met CO2-kanonnen in de Marktkantine, dan dat ik het op m’n spaarrekening zet. Als je rijk wil worden, kun je beter gaan bankieren. Je moet muziek maken omdat je het vet vindt.

Tot slot, waar kunnen we je allemaal vinden tijdens ADE?
Op donderdag om kwart voor drie geef ik bij de Brakke Grond een Sound Lab. Daar laat ik zien wat ik doe. De volgende ochtend Awakenings. Ik heb de eer om dan af te sluiten bij Carl Cox. En vrijdag natuurlijk de 12 uur lange pomp sessie in de Marktkantine. Dus bereid je voor want dit wordt de dikste Filth on Acid ooit!

Favorieten van Reinier Zonneveld

Track van dit moment: Dusty Kid – Rage 3 (Original Mix)
DJ of all time: Carl Cox
DJ van dit moment: Carl Cox
Muziekalbum: Moby – Play
Producer: Mees Salomé

Tekst: Joran Hegie
Foto’s: Esmee Bosklopper

The post Q/U met techno-baas Reinier Zonneveld over marathonsessies van 12 uur, het gevoel van de climax en ADE appeared first on FHM.

We kennen Vjeze Fur al jaren als een van de iconen van de Jeugd van Tegenwoordig, maar sinds een jaartje hebben we hem via Lekker Fred van een hele andere kant leren kennen. Met zijn heerlijk droge kookfilmpjes heeft hij zich ontpopt als een ware internetsensatie. En nu heeft ‘ie ook een kookboek uitgebracht! 33 topics met Freddy Trathlener aka Vjeze Fur. Van de liefde voor eten naar de liefde voor De Jeugd, van Instagram tot boek en van het partyleven tot het vaderschap. “Twee kinderen is te veel. Hou het lekker bij één kind, lieve mensen.”

Love

De liefde voor eten is ontstaan toen ik geboren werd. Meteen aan de tiet. Ik ben opgegroeid met heel veel lekker eten. Mijn vader komt uit Oostenrijk en mijn moeder heeft in een slagerij gewerkt. Het is me met de paplepel ingegoten. Al vanaf jonge leeftijd ben ik veel gaan koken. En verder gewoon heel veel verschillende dingen proeven. Eten is very important in mijn leven. Because is love. The food is love.

Rauw

Ik hield er van om dingen te proeven. Toen ik twee was, at ik al rauwe mosselen, rauwe aardappelen, rauwe bloemkool, rauwe broccoli. Dat is het gekke: ik wilde alles rauw proeven. Ik hou nog steeds van rauw eten. Rauwe vis vind ik heel erg lekker en van die rauwe langoustines. Dat is wel echt mijn favoriet. Lekker die koppen uitzuigen. Het heeft zoveel meer smaak dan als je het kookt.

Intiem

Als iets met liefde is gemaakt en iemand daar trots op is, dan is dat gewoon heel erg leuk. Dan consumeer je dat en dan zit het aan de binnenkant van je. Eten is heel intiem omdat je het in je stopt. Verder zijn er weinig dingen die je in je stopt.

Afhalen

We koken denk ik de helft van de week. Afhalen doen we niet zoveel. Het komt dan toch altijd in bakjes en tasjes, dan is het soms koud. Je weet ook niet hoe lang dat gerecht er al is. Het is niet dat ze dat vers maken als je dat afhaalt of laat bezorgen.

Visboer

Ik woon sinds twee en een half jaar weer in Amsterdam-Noord. Daar ben je wel verplicht om naar de supermarkt te gaan. Maar gisteren was ik weer op de Nieuwmarkt om vis te halen. Dat is wel een hele fijne visboer. Daar hebben ze heel veel gekke dingen af en toe. Abalones bijvoorbeeld. Dat zijn van die gekke schelpies die helemaal uit Nieuw-Zeeland komen. Maar ze hebben ook drie verschillende soorten octopussen. Of barracuda. Dat heb ik nog niet gegeten, maar wil ik wel graag een keer proberen.

Lievelingsrecept van mevrouw Trathlener

In het boek staat een pasta met allerlei ingrediënten die niet lijken te kloppen. Tijdens een van onze eerste ontmoetingen liepen we door de supermarkt. Ik pakte van alles en nog wat. Rode paprika, pasta, oesterzwammen, krab, rode peper. Daar heb ik een pasta van gemaakt en die was superlekker. Maar mijn vrouw dacht, nou ik weet niet wat zij dacht, maar zij dacht dat ik random dingen aan het pakken was die los van de maaltijd stonden. Ik maakte er iets betoverends van.

Uit eten

We gaan best wel vaak uit eten. Zeker wel een keer in de week. Soms wat cheaper en soms wat minder cheap, naar de Thai ofzo. Als we wat chiquer gaan dan vind ik Vinkeles heel erg leuk in The Dylan. Die chef is heel goed. Dennis Kuipers doet dingen met zeewier waar ik gek op ben. Het klopt gewoon allemaal.

Privéleges

Soms komen de chefs naar mijn tafeltje, dat vind ik wel leuk. Maar ik ben er pas echt gek op, om een kijkje in de keuken te nemen. Die privéleges vind ik wel fijn. Of dat de chefs er nog een extra dingetje bij stoppen. Dat hoeft natuurlijk niet, maar dat wordt wel gewaardeerd. Ik was laatst nog in De Librije met Jonnie Boer. Ik zou gewoon komen helpen met de voorbereidingen en toen ben ik daar uiteindelijk ook gaan eten. Erg fijn.

Experimenteren

Vanaf een jaar of 12 begon ik met experimenteren in de keuken. Ik weet nog goed dat ik terugkwam uit school, dan haalde ik dingen uit de vriezer en dan ging ik octopus bakken en stukken vlees. Dus ik pakte niet een broodje, dat pakte me niet. Later toen ik op mezelf ging wonen ging ik uitgebreide elaborate tosti’s maken. Met parmaham, mozarella en tomaat op van dat hele donkere brood. En dan van die hele lekkere groene mosterd. In ons studentenhuis hadden we daar hele voorraden van.

Moeders finest’

De pindasoep van mijn moeder is het lekkerst. Die kan je dan wel na gaan maken, maar dat werkt niet. Ze stopt er speklappen in en heel veel pindakaas. Omdat je het al zo lang kent, is het extra lekker. Bij mijn vader is het bijvoorbeeld de hollandaise saus. En dan met witte asperers, ei en peterselie. Aardappeltjes erbij. Ja man, very good. Dat is het lekkerste Nederlandse gerecht dat ik ken.

Lekker Fred

Ik was bezig met De Jeugd en dat gaat natuurlijk heel goed. Maar het voelde toch wel alsof ik iets meer kon doen. Ik vind heel veel dingen leuk. Toen dacht ik: Instagram is wel de plek waar je verder in kan groeien. Je kan er bovendien iets opbouwen, want mensen komen terug naar je platform. Ik had een paar dingen die ik leuk vond, maar mijn kokerijen gingen gelijk als een trein, dus ben ik op die trein gesprongen.

Succes

Ik heb goed gekeken wat voor dingen werken op Instagram. Daar heb ik gewoon een paar punten van gepakt wat voor mij wel zou werken. Het moest niet hetzelfde zijn dan dat er al was bijvoorbeeld. Verder moet het er echt uitzien. Ook zag ik dat designer kleding goed werkte. Ik zat bijvoorbeeld naar Nikki Tutorials te kijken. Zij heeft eigenlijk maar één basisding: dat is make-up op haar gezicht doen. Dat kan ze heel goed, maar dat is iets heel simpels en altijd de basis. Toen dacht ik: ik moet ook zoiets. Hoe kleiner het is, hoe beter je het dan zo kan herhalen en uit kan melken. Toen dacht ik aan koken. Dat is het moment dat ik alles bij elkaar heb gegooid. Daarnaast had ik natuurlijk mijn goede vriend en internetkoning Donnie die mij een beetje wegwijs maakte. Het gaat nu supergoed en dat is fijn. Ik wil vooral leuke dingen doen en als je dan leuke dingen doet en daar is aandacht voor, dan kun je grotere dingen doen zoals een kookboek

Instagram

Het is leuk om te zien hoe iets een succes wordt, maar ik baal wel dat het niet snel genoeg groeit. Ik ben nu een jaar bezig en zit op 131.000 volgers. Als ik iets upload ben ik ook wel echt een data nerd. Ik merk dat Instagram je echt opslokt. Dan pak je je telefoon om te kijken hoe laat het is en dan zit je opeens 20 minuten op Instagram. Dat is erg verslavend. The Shape Room, zo’n urban roddelsite is wel een pagina waarin ik mijzelf kan verliezen. Het leukst aan Instagram vind ik dat je met mensen kan praten en kan zien wat de reacties zijn. Ik lees ook altijd de comments en reageer ook vaak. Of ik heb hele gesprekken via mijn DM. Dat is altijd heel positief, dat vind ik leuk.

Televisie

Op dit moment ben ik bezig met het opzetten van andere tv-programma’s. Het heeft allemaal te maken met Lekker Fred en koken. Dat vind ik het leukst en ben ik echt in geïnteresseerd. Bij de pilot met de VPRO ben ik met een boer aan het praten over schelpen en dan zit ik zelf die schelpen te eten. Dat vind ik al interessant, maar dan ben ik niet meer gefocust op die vent. Dat is wel grappig om te zien, hoe ongeïnteresseerd ik was. Ik schrok daar zelf wel een beetje van, haha. Ik dwaal snel af als ik iets niet interessant vind.

Boek

Het is een kookboek met vooral gerechten die in mijn familie zitten en die ik zelf kook als vrienden langs komen. Het gaat van kerstgerechten tot hele simpele gerechten. Als je het boek openslaat en begint met lezen dan wil ik dat je mijn stem in je hoofd hoort. De uitleg is wel normaal, maar ik gooi er altijd een paar woorden doorheen. Het moet nog wel leesbaar zijn en je moet nog steeds kunnen koken, maar ik denk dat dit wel gelukt is. Bijvoorbeeld Japansige vis inderdaad. Die vis is niet Japans dus dat noem ik het ook niet, maar het is wel Japansig.

De Jeugd

De 1000^e show vond ik echt lijp. Het was de grootste show die we ooit zelf hebben gegeven. 22.000 man in het Olympisch Stadion. Het groeit ook nog steeds. Er komen steeds meer mensen naar onze show. Daar verbaas ik me wel over.

Mensenmassa

We hebben ook wel eens op Pinkpop gestaan. Dan zie je soms een heuvel gloeien van mensen. Dat is gek. Je staat voor zoveel mensen. Tegelijkertijd is dat ook heel afstandelijk. Het lijkt dan net alsof je het voor tv doet. Iemand die achterin staat zien wij als stipje en zij ons ook. De link is er dan niet. Dat is gek. Een show in Paradiso moet je heel anders mee omgaan. Het is veel kleiner, dus je kan ook kleinere gebaren maken. Je kan iemand op het podium trekken bijvoorbeeld. Bij een groot podium als Pinkpop kan dat veel gerommel opleveren.

Spanning

Optreden moet je zelf spannend maken door bigger en better te gaan. Voor een show in Paradiso staan we niet meer stijf van de zenuwen. Die spanning was er wel weer voor het concert in het Olympisch Stadion, maar dat was ook doordat er veel gedoe was met code oranje. We hadden toen stress over of het wel of niet zou doorgaan. Uiteindelijk zijn dat omstandigheden waar je toch niks aan kan doen. Er gaat altijd wel iets mis op het podium en dat maakt het ook wel mooi.

Vocabulaire

Ons taalgebruik heeft zich zo ontwikkeld omdat we veel met elkaar hangen. Je doet ook allemaal domme shit met elkaar. Als je met je matties op vakantie bent creëer je aan het einde van de rit een eigen taaltje. Zie het dus alsof wij gewoon al 14 jaar met z’n allen op vakantie zijn.

ADE

Tijdens ADE gaan we een techno-avond doen met De Jeugd in de Melkweg. Dat hebben we al wel vaker gedaan. Veel in België bijvoorbeeld, lekker beuken. We moeten het nog gaan vormgeven, maar verwacht in elk geval flink meer BPM, het wordt een chaos en wij zijn dan extra geil.

Techno

In my early days was ik wel een techno-fan. Toen ging ik naar I Love Techno, Awakenings, 5 Days Off en dat soort shit. Dave Clarke, Speedy J, Jeff Mills met The Bells. Dat soort dingen vond ik gaaf. Nu vind ik het nog steeds wel tof, maar luister ik het gewoon minder.

Fatima Yamaha

We zijn wel eens op Ibiza geweest toen Bas (die ook draait als Fatima Yamaha, red.) moest optreden in de Pacha. Ik vind het nog steeds heel raar om te zien als hij dan in vrouwenkleding aan het draaien is, maar goed. Als hij zo wil zijn, dan hebben wij dat maar te accepteren en heb ik daar alleen maar liefde voor.

Ibiza

We waren 24 uur op Ibiza. Genoeg tijd om te zien dat ik daar nooit meer terug wil komen. Ik vind het echt verschrikkelijk. Dat hele lijpe ordinaire. Heel veel geld betalen voor plastic glazen met Red Bull en vuurwerk in je drankje. Ik vind het vrij heftig om te zien hoe mensen daarop reageren. Alsof iedereen heeft besloten: ‘daar moeten we zijn’. Dat vind ik oppervlakkig. Gelukkig heb ik dat in 24 uur geconformeerd gekregen, dus dat gaf mij wel een stukje gemoedsrust. Al mijn voorhaat werd daar bevestigd. Maar ik snap ook heus wel dat het heel leuk kan zijn om naar Ibiza te gaan als je jong bent. Als je zin hebt in een paar ordinaire wijven, een goeie stack op zak hebt, lol wil maken en een paar goeie verhalen wil opdoen. Misschien ben ik gewoon oud.

Spanje

Ik hou sowieso niet zo van Spanje. Ik vind het daar gewoon te heet. Je hebt daar van die droge hitte.  Daarom stinkt het ook zo in Spanje. Alles is droog. Ik hou meer van de kleffe hitte, dat je meteen superbezweet bent.

Bergen

Ik ga liever naar de Alpen. Frisse lucht, topje opklimmen en boven alles uitstijgen. Lekker in de natuur zijn, geen mensen om je heen en dan het liefst eindigen in zo’n Spa-hotel. Best saai eigenlijk.

Partyen

Ik wil wat dingen op de rails krijgen. Partyen kost heel veel energie en daar moet je altijd best van bijkomen. Als je dan een kookboek wil maken en een tv-programma wil ontwikkelen, dan zijn dat kansen die je met beide handen moet aangrijpen. Ik wil me ook focussen op mijn twee kinderen en dat is al heel veel werk, dus dan blijft er niet veel tijd over. Ik kom nog wel aan m’n trekken, maar ik verdwijn niet meer in de nacht. Dat mis ik af en toe nog wel. Als je in de nacht verdwijnt dan moet je er volledig in geloven dat, dat het allerleukste is wat je kan doen. Je moet geloven in de gesprekken met je mede-dronkaard. Als iemand zegt ‘Ah ja wij zijn echt beste vrienden’, dan moet je geloven dat dit ook echt zo is. Je moet het met volle overgave doen. Dat heb ik heel lang gedaan, maar op gegeven moment vond ik het niet meer leuk.

Vaderschap

Mijn oudste zoon is bijna drie. Daar kan ik heel goed mee praten en grapjes uithalen. Het is alsof er een nieuw favoriet persoon is bijgekomen. Iemand die al jouw grapjes leuk vindt en ik vind al zijn grapjes leuk. Het is alsof je opnieuw verliefd bent. Aan de andere kant is het ook veel gedoe.

Marokkaanse markt

Dan liggen ze eindelijk in bed en dan zeggen ze dat ze moeten poepen, maar dat is dan niet zo. Nog even spelen. Het is de hele tijd onderhandelen. Alsof je op de Marokkaanse markt staat. Ja maar nee, dan wil ik dit. In dat geval wil ik dat. Nee, nee nee. Tegelijkertijd is het ook fucking leuk. Eergister zei m’n zoon vanuit het niets ‘Oooh, lekker Fredje!’ Toen moest ik heel hard lachen, maar ik was ook een soort van beledigd. Hoezo noemt ‘ie me ‘Fredje’? Ik ben je vader, ik ben geen ‘tje’. Maar dat ‘ie Lekker Fred heeft opgepikt vind ik dan weer heel grappig.

Tip

Twee kinderen is te veel. Hou het lekker bij één kind, lieve mensen.

Best Geklede Man

Ik ga niet voor je liegen. Het was absoluut een teleurstelling dat ik niet de award voor Esquire’s Best Geklede Man won. Ik was namelijk het best gekleed. Mensen willen voor veilig gaan en Hugo Boss pakken verkopen, dan moet je niet Vjeze Fur hebben. Dus ik snap het ook wel. Ik vond het leuk en het was een eer om gevraagd te worden.

Kledinglijn

Ik heb een eigen kledinglijn gehad, maar ik was alleen maar bezig met alles in goede banen te laten stromen in plaats van dat ik een megacreatief ding aan het doen was. Het was 85% business dingen en voor de rest was het iets heel erg ergens doorheen proberen te duwen wat niet echt vooruit wilde komen. Ik denk dat er meer kennis of geld nodig was, of misschien iets van beide. Nu heb ik het gedaan en weet ik wat het is, ik vind het prima. Als ik nu nog een keer zoiets zou doen dan weet ik wat de valkuilen zijn. Het is een van de redenen waarom ik met Instagram ben begonnen. Ik zag dat je een plek moet hebben waar je kan laten zien wat je doet. Anders hangt het alleen bij winkels en doe je af en toe een interviewtje. Daar ga je geen kleren van verkopen. Of je moet heel jong zijn en elke dag uitgaan in Amsterdam, dan kom je de mensen wel tegen.

Fashion

De mode-industrie is megavervuilend. Het is geloof ik de op twee of drie na vervuilendste industrie ter wereld. Die grote merken doen daar zo goed als niks aan. Dan ben je een Versace of Louis Vuitton, dan heb je zo veel geld, kennis en innovativiteit en dan doe je daar niks mee. Dan ben ik er wel een beetje klaar mee.

Uitdaging

Ik ben nu dan ook wel mee bezig met duurzaamheid. Ik denk dat het ook nodig is. Kijken wat er beter kan, je huis goed isoleren. Ik zou de volgende keer ook niet weer zo’n vlezig boek maken eerlijk gezegd. Ik ben nu vooral bezig met kijken hoe ik het koken verder kan ontwikkelen. Door op zoek te gaan naar nieuwe smaken zonder dat je een grote C02-afdruk achterlaat. Dat wordt mijn volgende uitdaging wat koken betreft.

Het kookboek Lekker Fred is nu verkrijgbaar in de boekhandel en via bol.com. 

Favorieten van Vjeze Fur

Credits

Tekst: Chris Riemens (met hulp van Stan op de Weegh, Dan Tesselaar en Joran Hegie)
Beeld: Elza Jo Tratlehner

The post Q/U met Vjeze Fur over Lekker Fred, De Jeugd en zijn bloedhekel aan Ibiza appeared first on FHM.