Experts onthullen het 'superfood' dat de oudste mensen ter wereld helpt 100 te worden.
Als er één vraag is die mannen overal ter wereld bezighoudt, naast hoe je een perfecte steak grilt of de snelste auto kiest, is het wel: hoe blijf je zo lang mogelijk gezond? Nou, we hebben nieuws voor je, en het draait niet om liters bier of nachten doorhalen. Het geheim van eeuwig leven (of in elk geval langer leven) ligt verborgen in de mysterieuze 'Blue Zones' van onze planeet. En ja, dat heeft te maken met een verrassend eenvoudig superfood.
Blue Zones
Voor degenen die nog niet bekend zijn met het concept: Blue Zones zijn plekken waar mensen gemiddeld langer en gezonder leven. Denk aan de Italiaanse charme van Sardinië, waar de Melis-familie ooit een Guinness World Record scoorde met een gezamenlijke leeftijd van 818 jaar. Of het exotische Okinawa in Japan, waar inwoners tien keer meer kans hebben om de 100 te halen dan de gemiddelde Amerikaan. Wat is hun geheim?
Voeding
Blijkbaar is er één voedingsmiddel dat als een rode draad door de keukens van deze gebieden loopt: soja. Yep, tofu, miso en zelfs edamame zijn de verborgen wapens. Dan Buettner, de man achter de Netflix-docu Live to 100: Secrets of the Blue Zones, legt uit dat antioxidanten in tofu niet alleen goed zijn voor je hart, maar ook kunnen helpen om borstkanker te voorkomen. Daarnaast dragen gefermenteerde sojaproducten zoals miso bij aan een gezonde darmflora.
Voedingsdeskundige Helen Bell sluit zich hierbij aan: “Populaties die veel soja consumeren, hebben lagere percentages hartproblemen.” Dus die tofu-salade in plaats van je broodje kroket? Misschien toch eens overwegen.
Soja
Soja klinkt misschien niet direct als het meest mannelijke voedingsmiddel. Maar voordat je je protein shake weggooit en een miso-schaaltje bestelt, zijn er een paar dingen om in gedachten te houden. Helen Bell adviseert om met verschillende bereidingsmethoden te experimenteren, zoals roerbakken of stomen, om het spannend te houden. En voordat je denkt dat één bakje tofu je onsterfelijk maakt: balance is key. De Blue Zone-inwoners hebben niet alleen een topdieet, maar ook een levensstijl vol beweging, buiten zijn, en sociale connecties. Dus ja, dat biertje mag best - zolang het niet je zesde van de avond is.
