De 58-jarige
acteur is bovengemiddeld lenig en kan met zijn lichaam de meest vreemde houdingen aannemen. Zijn lichaamscontrole bleek voor de camera nuttig en zo kwam Jones steeds vaker in aanmerking voor acteerwerk. Met name regisseur Guillermo del Toro doet vaak een beroep op hem. De Mexicaan gebruikte Jones in de door hem geregisseerde films
Mimic ,
El Espinazo del Diablo ,
Hellboy ,
Hellboy II en
El Laberinto del Fauno . In het eerste deel van Hellboy was Jones te zien als Abe Sapiens, maar niet te horen. De stem van het personage werd in die film nog ingesproken door David Hyde Pierce. Tja, weet je de volgende keer ook weer naar wie je nou eigenlijk zit te kijken.