Bushmills Whiskey lanceert exclusieve Causeway-collectie

Ben je nog op zoek naar dat perfecte cadeau voor je beste vriend of het jubileum van je vader op zijn werk? Dan hebben we het cadeau dat alle andere cadeau’s overbodig maakt. Speciaal voor de echte Nederlandse whiskyliefhebber heeft Bushmills de 2011 Banyuls Cask uit de Causeway Limited Edition-collectie uitgebracht. Deze sensationele Bushmills Whiskey is vanaf april in een beperkte oplage exclusief verkrijgbaar bij Mitra.

De 2011 Banyuls Cask is naast zijn unieke karakter, ook erg sensationeel. Dit is duidelijk terug te proeven in de zeldzame Ierse single malt. We gaan even terug in de tijd, na meer dan zes jaar gerijpt te hebben in Oloroso-sherry- en -bourbonvaten is deze single malt door master blender Helen Mulholland in drie jaar afgemaakt in zeldzame Banyuls-vaten. Het verbaasde ons dan ook niks dat deze fantastische whiskey behoort tussen ’s werelds beste Ierse single malts.

Dan komen we aan bij het proeven van deze badboy. Maar voordat we het daarover gaan hebben: hoe komen ze aan deze unieke smaak? Dit komt door de zoete versterkte dessertwijntonen van deze Franse vaten, hierdoor wordt de 2011 Banyuls Cask gekarakteriseerd door een samensmelting van vanille en honing met tonen van zongerijpte perziken en abrikozen.

Wat belangrijk is om te weten, is dat whisky niet beter wordt naar mate je de fles langer bewaart. In tegenstelling tot wijn, rijpt de whisky niet na in de fles. Of je een 18 jaar oude malt whisky nu open maakt of pas over een jaar maakt per saldo dus niks uit. Dit hele proces is dus belangrijk voordat het de fles in gaat. Vooral de sappige tonen van steenfruit worden in de loop der jaren intenser, warmer en zoeter. Alsof je het idee hebt dat ze gebakken zijn. Ook de De zoete kruiden van anijs en zwarte bessen barsten door de kenmerkende zachtheid van het honingzoete mout van Bushmills.

Wat deze whiskey zo uniek maakt is zijn historie, er zijn er maar weinigen die zo ver teruggaan als die uit het kleine dorpje Bushmills aan de noordkust van Ierland. De naam komt van de molens die overal langs de rivier de Bush verspreid liggen. Hoe kan je ook anders zulke lekkere whiskey maken dan met 400 jaar ervaring hebt in distilleren van whiskey. Hiermee is Bushmills de oudste distilleerderij ter wereld met een originele vergunning. Ze zijn ze niet alleen ‘good because we’re old, but old because we’re good’. Ze werken van generatie op generatie met familie, vrienden en buren uit het dorp om de beste whiskey van de wereld te maken.

Nu weer terug naar waar het om draait: uiteraard de vette exclusieve Causeway-collectie, deze is vernoemd naar de Giant’s Causeway. Dit is een rotsformatie in Bushmills, aan de noordoostkust van Noord-Ierland, die bestaat uit zo’n 40.000 basaltzuilen. Het verhaal gaat dat de rotsen zijn ontstaan bij een vulkaanuitbarsting, zo’n 60 miljoen jaar geleden. De formatie staat sinds 1986 op de werelderfgoedlijst van UNESCO en is de meest bezochte toeristische attractie van Noord-Ierland. Met de Causeway-collectie komt Bushmills met een gedurfde limited edition lijn die niet alleen de generaties vóór hen eert, maar ook het onvergelijkbare natuurlijke landschap waarin deze whiskey is ontstaan. Mochten we weer mogen reizen straks, dan weten wij al waar wij het eerste naar toe gaan. We raden wel aan om eerst zo'n wandeling te doen en dan pas aan de borrel te gaan.

Van de 2011 Banyuls Cask is maar een beperkte oplage verkrijgbaar. Deze whiskey is nu verkijgbaar, het meesterwerk van Helen Mulholland is exclusief te koop bij Mitra. Wees er dus snel bij om deze zeldzame Ierse single malt te bemachtigen.