Gefrituurde pizza is de interessante specialiteit van beroemde pizzeria uit New York
Frituren en pizza, we zijn er gek op. Om deze twee met elkaar te combineren, lijkt in eerste instantie geen succesverhaal. Roberto Caporuscio dacht daar anders over.
De gerenommeerde Italiaanse chef uit Manhattan wist met succes zijn publiek over te halen om zijn nieuwe twist van de oh zo geliefde deegschijf uit te proberen. In zijn pizzeria Don Antonio heeft hij namelijk de gefrituurde pizza op zijn menukaart gezet. De chef frituurt eerst het deeg en bakt de pizza daarna af in de oven zodat de olie van het deeg verdwijnt.
Daarbij gebruikt hij de beste San Marzano tomaten en gerookte buffelmozzarella uit Capua op de signature pizza van zijn restaurant. Het resultaat? Een heerlijke pizza, knapperig van buiten en zacht van binnen. Doe ons zo’n gefrituurde pizza!
