Lekker noedelssoep slurpen op het Amsterdam Ramen Festival

Op zondag 23 februari organiseert culinair platform bySam.nl de tweede editie van het Amsterdam Ramen Festival in het Sieraad, in Amsterdam West. Skip je ontbijt maar en zorg dat je met flinke trek hiernaartoe komt, want op deze dag kun je je tegoed doen aan de lekkerste noedels uit diverse ramenstalletjes.

Maar je kan bijvoorbeeld ook een workshop bijwonen van de Yamato Ramen School en kijken hoe je verse noedels maakt. Naast de beste ramenrestaurants uit onze hoofdstad, zal ook Dennis Huwaë (van Daalder / Edel by Dennis) van de partij zijn: “Toen ik nog bij het Okura Hotel kookte hadden we iedere zondag een ramenlunch. De hele zaak zat dan vol met Japanners. Ik heb in die tijd zoveel ramen gemaakt.” Verder zullen ramen shops uit Düsseldorf, Nijmegen en Delft aanwezig zijn en hun specialiteit serveren.

Je wil natuurlijk zoveel mogelijk proeven. Daarom kun je voor 5 euro (op je muil!) halve bowls ramen bestellen. Van Tonkotsu ramen, ramen met kip, shoyu ramen tot spicy ramen. De keuze is reuze. Over spicy gesproken, de aanwezige restaurants gaan een spicy ramen challenge houden.

Wat hoort er bij een dampende kop ramen? Japansige snacks natuurlijk! Bij Kotobuki en Food of Japan kun je terecht voor gefrituurde Japanse kip, takoyaki en pannenkoekjes. Bij Dim Sum Distruct kun je de beste gyoza halen en Duck Truck komt met hun befaamde duck buns. Een ding is zeker: je vertrekt sowieso met een volle buik van het Amsterdam Ramen Festival.

Als je genoeg sake hebt gedronken, dan kun je ook nog even los bij de karaoketent. Duidelijk dat we hier bij willen zijn. Zondag 23 februari in Het Sierraad van 13:00 uur tot 19:00 uur. Kaartjes kun je halen via bysam.nl/ramenfestival en kost €8 euro. Het gaat sowieso uitverkopen, dus als je erheen wil: niet twijfelen, gelijk die kaartjes in de winkelmand gooien en afrekenen. Hieronder krijg je alvast een voorproefje. Eet smakelijk!