Barbecue is een van de populairste vormen van de de Koreaanse keuken. Eater’s redacteur Matthew Kang gaat naar Kristalbelli in New York die bekend staan om hun meesterlijke kunsten op de grill. Hij probeert de meest dure en luxe barbecue gerechten waarbij het water ons al in de mond loopt.

Wat lijkt op de glasplaat in de magnetron die altijd smerig is, is de grill waar het eten op wordt gemaakt. In het restaurant zijn de platen natuurlijk brandschoon maar vooral bloedheet. Als je je vlees erop legt hoor je een gesis alsof je net met je fiets door de glasbak bent gereden. Op elke tafel staat zo’n grill met kristallen bovenkant, custom made en verscheept vanuit Korea. Het vlees is natuurlijk ook van perfecte kwaliteit. Als je de video hieronder hebt gekeken, sta je waarschijnlijk over een paar uur bij de slager om wat mals vlees te bestellen. Gegarandeerde water in de mond praktijken.

Smullen van een goed stuk vlees