Wanneer Anthony Bourdain ons advies geeft over het bereiden van de beste steak, moeten we onze oren gespitst houden. De chef, globetrotter en schrijver heeft een paar hele goede tips om een goed sappig stuk vlees op tafel te zetten.

Hij straft vooral de veelgemaakte fouten af, zodat jij die niet meer maakt. Het vlees dat je voor je gasten klaarmaakt tijdens kerst moet natuurlijk wel van de beste kwaliteit zijn, anders gaan je gasten ontevreden naar huis. Moeten we niet hebben, tenzij het je irritante schoonfamilie is die je volgend jaar niet meer aan het kerstdiner wilt hebben.