Is ‘Pisner beer’ (gemaakt van pis) een dieptepunt in het hipsterbier-avontuur?

Media over de hele wereld keken vreemd op toen het wereldwijde persbureau Reuters berichtte over het Pisner beer. Een Deense bierbrouwerij introduceerde deze pilsener onlangs en de ingrediëntenlijst doet terecht wat monden open vallen. Voor dit bier wordt namelijk pis gebruikt. Gerecyclede mensenurine welteverstaan.

Het bier is verzameld op het Deense Roskilde Festival. Hier komen jaarlijks zo’n 100.000 mensen op af, dus er worden genoeg toiletbezoeken afgelegd. Norrebro Bryghus, de producent van het opmerkelijke biertje, ving hier maar liefst 50.000 liter urine. Dit werd verwerkt in het nieuwe pilsje.

Gemaakt van pis?

“When the news that we had started brewing the Pisner came out, a lot of people thought we were filtering the urine to put it directly in the beer. We had a good laugh about that,” aldus Henrik Vang van Norrebro Bryghus. Waarschijnlijk is de brouwerij blij met alle aandacht, want deze trekt tot ver buiten de landsgrenzen. Toch heerst er verwarring, want: zit er nou urine in dit bier of niet?

Het antwoord is: nee, tuurlijk niet! De verzamelde urine is uiteindelijk gebruikt om de gerst- en moutvelden te bevruchten. Zo hoefde er geen dierlijke mest of plantenvoedingsstoffen aan deze granen te pas te komen. Deze granen zijn uiteindelijk gebruikt bij het brouwen van de pilsener.

Het Pisner-bier smaakt volgens Deense media als een normaal biertje. Toch vragen wij ons af hoe voedzaam festival-urine is.